冷空气杀到气温下降
大家最想吃的是什么呢？
可不就是TA嘛~
火锅热辣鲜香
但在大快朵颐之前
您是否清楚
去的这间火锅店是否安全？
日前
“全民查餐厅”走进火锅界的网红店
——海底捞
分别对其在石岐大信和古镇大信的
两间分店，进行了突击检查
结果如何？
海底捞石岐大信店
近日，中山市市场监督管理局、石岐街道市场监管分局联合新闻媒体开展“全民投票查餐厅”食品安全大巡查直播。
根据市民票选的结果
检查队伍对海底捞火锅石岐大信店
进行突击检查
该店将《食品药品经营许可证》、
餐饮服务食品安全量化等级
等食品安全信息资料
都悬挂在检查场所的显眼位置
后厨的地面干净、干爽、整洁
执法人员对检查组介绍了
火锅锅底底料的进货流程
检查组对后厨冷藏的食材进行查看
检查组对切肉机的日常使用及清洁保养进行细致的检查
检查过程中，执法人员还详细解答观看直播的观众提出的木耳如何安全食用等食品安全方面的问题
执法人员和检查组一起认真检查该单位的预包装食品
中山市海关检验技术中心
对人大代表选中的冷冻牛肉，冷冻羊肉
以及豆制品进行了监督抽检
在餐饮具洗涤区，检查组发现水池里堆积了一些餐饮具没有及时清洗
洗碗机的水龙头存在漏水情况
执法人员当场要求该店
要及时清洗餐饮具
督促做好设施设备的检查维修
参加检查的人大代表接受采访表示，此次检查的这家餐饮单位总体还是让人比较满意的，但是仍然有瑕疵。希望在日后的管理中，注意对机器的日常维护。
海底捞古镇大信店
11月24日，古镇食药监所开展第七期“全民投票查餐厅”活动， 邀请两名群众代表一起，对前期投票选出的最“热”火锅店——海底捞火锅（古镇大信店）进行突击检查。
经检查，海底捞火锅（古镇大信店）的防疫工作落实到位，具备经营资质，做到亮证经营。
食品安全管理员取得培训证书，食品安全制度规范完整，按照“明厨亮灶”建设规范指引要求，公示加工操作关键过程。
食品处理区设备布局和操作流程合理，各区域设施设备、工具、盛装容器均有显著标识。
现场卫生状况良好，从业人员取得有效健康证并按要求佩戴口罩、一次性使用手套进行菜品加工。
食品原料均可出示采购凭证及供应商资质证明。
但仍存在公示栏公示资料不规范的问题。
针对现场发现的问题，执法人员发出《日常检查表》，要求上述单位限时整改并提交整改报告，食药监所将跟踪整改情况。
食品卫生，人人关注！
欢迎大家一起来监督~
素材来源：中山石岐发布 灯都古镇
