扁菜粉视频 安阳扁粉菜的做法？

扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃？去过河南的安阳，还真吃过这里提到的扁粉菜。讲历史，安阳殷墟大名远播，早餐的话，扁粉菜也是安阳当地不错的选择。。扁粉菜高汤怎样做？ 扁粉菜是安阳的一道传统美食，口味爽辣香鲜、鲜而不腻，非常受当地人民的推崇。外地旅客，行途匆忙，为了一尝美味，就选择在车站附近吃扁粉菜，吃到的大多是不正宗的。其实，安阳的扁粉菜做法也是有讲究的，粉条用什么粉，高汤怎么熬，都有它独特的方法。首先，扁粉菜的粉条一定要用红薯粉条，而且要用扁粉。红薯粉条具有韧性好，久煮不烂的特点，吃起来也是鲜香可口。高汤的熬制过程很长，只有这样才能充分入味，否则煮出来的扁粉菜就会口味欠佳，因为一碗扁粉菜的关键就在于高汤。先准备食材：小白菜、猪脊骨、豆腐、猪血豆腐、提前泡好的扁粉条、高汤、辣椒、蒜、精盐。做法步骤：1、脊骨斩小块洗净，放入锅中煮开，焯去浮沫。2、葱洗净切段，姜洗净切片，辣椒切段，放入煮脊骨的锅中，加少量料酒，大火煮开。3、转文火熬煮三四个小时，可以添加自己喜爱的佐料。4、豆腐、猪血切薄片，小白菜洗净后焯一下水。5、蒜瓣加盐，捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁。6、高汤煮好后，加入少许鸡精和盐，下入泡软的扁粉条。7、煮至筋滑入味后，再下入豆腐和猪血煮熟，最后加入小白菜即可。扁粉菜的做法，扁粉菜属[安阳小吃]，看了扁粉菜的做法视频，扁粉菜的做法图解/制作方法后，你就知道扁粉菜怎么做好吃、如何做扁粉菜最美味了。香哈菜谱为您提供扁粉菜的做法图文步骤讲解，内附扁粉菜的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及扁粉菜的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。

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