哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道砂锅做出来的菜本身就会香很多，所以很多人也喜欢拿砂锅去做一些茄子煲之类的菜式，而今天小编也是给大家准备一道食材非常丰富的菜式，这道菜的名字就叫萝卜牛腩蘑菇煲，下面就来看看这道菜究竟是怎么制作的吧。
首先我们从食材说起，这道菜的食材方面我们分为两种去处理，首先是主料，主料我们需要牛腩、萝卜、蘑菇和扇贝边，而辅料方面我们需要油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，鱼露适量，鸡粉适量，葱适量，料酒适量，花椒适量，红辣椒适量，准备好这些食材之后我们就可开始处理食材了。
开始前我们需要将牛腩泡入水中，差不多浸泡15分钟左右，就可以捞出牛腩，接下来将牛腩切成小块，接下来准备一锅开水，然后将牛腩放入开水中焯一下，然后捞出牛腩用温水冲洗干净，接下来就可以开始炒菜了，先准备一口干净的锅，然后倒入油烧热后放入姜蒜炒到爆香为止。
接下来就可以倒入牛腩进行翻炒，往锅里加入盐、鸡粉、鱼露、生抽和料酒，翻炒到均匀之后，接下来倒入一点水，盖上锅盖焖煮到水开后，将所有菜都倒入砂锅之中，放入花椒、干辣椒然后用小火慢慢煮半个小时左右，煮到差不多熟了之后将白萝卜切成块，扇贝也同样需要洗干净，秀珍菇洗干净后撕成合适的大小。
等到牛肉煮入味后放入萝卜用中火煮熟，接下来放入扇贝边，用筷子搅动一下，不要让锅糊了，煮到萝卜和扇贝边都入味后放入秀珍菇，煮差不多十分钟后就可以出锅了，出锅前可以放一点葱花进行点缀。
