白芦笋炒虾仁
材料：虾仁100克、白芦笋罐头200克、芹菜80克、胡萝卜50克、泡发木耳50克、豆腐皮4块，姜末、盐、油、糖
做法：1、白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁
2、虾仁处理干净，放入盐、料酒腌10分钟
3、锅中放油，将豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗状
4、另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用
5、锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟
6、最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下，调入盐、糖出锅，盛入炸好的豆腐皮中即可
玉米百叶结焖排骨
做法
1、排骨洗净放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出洗净
2、玉米切段，百叶结放入开水中焯一下捞出
3、把排骨炒干水分，放料酒，冰糖、八角等大料
4、放味事达酱香鲜、老抽
5、放玉米、开水大火烧开后改小火
6、等排骨酥烂后放百叶结、盐再烧几分钟
7、最后收汁撒上葱花即可
蒜头蒸鱼
材料： 鲜鱼1条、蒜头12颗、米酒2小匙、蒸鱼酱油2大匙、香油1大匙、姜1段、辣椒1根、青葱2根、
做法
1.将鱼洗净擦干,鱼身划2~3刀,蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝
2.将姜片垫在盘子上,再将鱼放上,1大匙的蒸鱼酱油和2小匙的米酒均匀的淋在鱼身
3.将蒜末、姜片、葱段置鱼身,剩余的蒜头放在旁边
4.起一锅水,滚后将备好料的鱼放入,以大火约蒸7分钟熄火
5.保留蒜末,但姜片及葱段取出不要,将1大匙的蒸鱼酱油均匀的淋在鱼身,放上辣椒丝、姜丝、葱丝,淋上1大匙香油,重新放入锅中,以大火蒸约3~4分钟即可
韭黄炒虾仁
材 料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜
做法：1.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。
2.虾子挤出虾仁。
3.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
4.油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。
5.翻腾炒均，盛出备用。
6.另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。
7.快速翻炒两下，加盐调味。
8.最后将虾仁倒入，拌炒均即可。
