办食品加工厂对厂房有什么规定吗？ 对厂房的要求一、远离污染源（这是必要条件）二、平面图（各个区域的功能以及是不是符合要求类似厨房的粗加工区域和细加工区域）三是有实验室。等等 办理食品生产企业基本。
火锅店的服务员需要干什么，注意什么？ 一、服务员工作流程8：30 早班员工到店：清洁内堂，擦锅圈、整理桌椅，整理仪容仪表。9：00 参加早班会议。
在常温贮存时一般应在货架上进行存放，距离墙壁、地面均在多少以上 在常温贮存时，一般应在货架上进行存放百，距离墙壁、地面均在10cm以上。说明：食品贮度存仓库和货架内的设计应满足食品卫生要求，在食品贮存区域，不同类别食品应进行适当的物理隔离。食品距离墙壁、地面均应在10cm以上。希望帮助到容你。
学校食堂安全问题。 首先，我们先界定下问题。1.有些饭吃完拉肚子？是哪些饭？菜类？粥类？面食？2.什么时间段？最近的夏天还是开春还是去年的冬天？3.早餐中餐还是晚餐？4.这种情况是个例还是群体性的？如果是群体性的，比率是多少？5.你有没有说谎？如果不是你说谎，那么我们分析一下。你可以以班级为单位，做一个调查，就界定在你拉肚子情况的那个礼拜，先把自己班级统计下，有没有同样情况的？多少？比率？两种情况：a.就你一个(大概率是你个人的原因)b.超过三个(反馈学校负责人进一步统计)如果是b情况，再来找问题的本源1.采购的食材，采购的负责人2.食材的加工过程和环境以及用具，加工食材的人3.厨房环境与人，材料及材料的盛具，厨房做饭途中的情况4.餐具及用餐环境以上是要考虑的。每个环节当中，人的卫生和物的卫生有没有做到位？有没有监督？物没有问题，就看人有没有问题。人也没有问题，就看过程有没有问题。找到问题，就好解决。沟通是解决问题的最先考虑，不要上来就想着媒体投诉什么的。社会没你想的那么简单。你这反应的不算大问题，自己跟班主任反应下，班级统计下，情况存在就让学校方面解决，又不难，环节排查下，厨房弄个实时监控，现在外面工厂的食堂很多。
如何算餐饮业利润 最佳答案你可以用以下的方法来计算利润和成本.一.成本：1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如；房租.人员工资.税.折旧分摊.2.变动成本水电.原材料(油盐.)细分到每份菜肴二.营业额/(每天)/月三.单位毛利润率%售价-原料成本.四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如；当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.固定开支；12000元/月=400元/天.纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算.记帐就是记流水账，也就象记事本一样，要认真详细（最好去买一个账本），要记现金收支、存货（菜、半成品）、销售记录、设备记录等都要记。如果你不嫌麻烦而且会记账，那么建议你去买本账本（三栏式的），自制一本应收账本。一般文具店都有卖的。这种账本很简单，而且还很容易懂。只要你在目录里写上你供应商的名字，后面是有个让你写第几页的。而且这种账本是可以拆分的。当你一页记满了你可以拆了在放一页进去。这样做就很清楚明了了。记下一个月每天的营业额A和每天的开支B.月底盘存，看剩下的菜，米，油等等按进价值多少钱C.一个月的工人工资，房租水电是多少D。计算公式如下：。
