2根山药，1个鸡蛋，给孩子做好吃的山药小饼，健脾养胃又好吃
山药是药食两用的食物，不仅营养非常丰富，关键吃起来的口感也很清脆。秋冬季节也正是吃山药的季节，这个时候也是山药上市的时候，菜场到处都是卖山药的。山药的烹饪方法也比较多，比如常见的是清炒，或者是炖汤，和荤菜一起搭配还可以中和油腻。
山药还具有安神助眠的功效，现在人的工作压力和学习压力大，晚上熬夜的人也多，所以经常吃山药也可以帮助睡眠，其次还能延缓衰老，具有美容的功效。山药除了炒菜吃之外，还可以做成小零食，比如常见的山药小饼，与其花钱出去买，还不如自己在家做，也没有想象的复杂，做起来就比较简单了，很容易就能学会。2根山药，1个鸡蛋，给孩子做好吃的山药小饼，健脾养胃又好吃。
【菜名】山药小饼
【配料】山药，鸡蛋，细砂糖，酵母，面粉等
【制作步骤】
1、在做山药饼之前要先将食材都备齐，主要所需的材料就是配料中提到的，很容易就可以买齐了。山药也要买几根，买好的山药先是去皮，但要戴上一次性手套，这样能防止手部皮肤过敏瘙痒。
2、去皮之后的山药再切成小块，尽量是切的小一点，这样蒸的时候可以更容易蒸熟。但是也不用切成山药丁，差不多大小就可以了。切好的山药段放在锅里蒸，直接用大火蒸熟就可以了，一般十几分钟就可以蒸熟了，但是也要看食材的多少，要是山药多或者山药块大，那么就多蒸一会。
3、蒸好的山药块要先放凉，放凉之后的山药块放在破壁机的搅拌机里面，再将准备好的酵母加进去。
4、同时还需要加少许的细砂糖，喜欢吃甜的人可以多加一点，不喜欢就少加一点，根据自己的口味来增减。
5、等到细砂糖加好之后，还需要打一个鸡蛋进去，这样做出来的小饼更加好吃。
6、这样等到食材都加好之后，接着是将盖子盖起来，搅拌机放在破壁机上面，选择上面相应的按键模式，接下来就是打山药的过程中了，打出来的山药糊也是口感细腻。
7、等到山药泥打好之后，将山药泥放在硅胶垫上面，再倒入适量的面粉来揉，揉成软硬适中表面光滑的面团，再盖上保鲜膜醒发半个小时左右。醒好之后擀成一张大面皮，然后用饼干模子刻出来一个个的饼干模样，平底锅加少许油，将做好的饼干胚放在里面煎，要煎到两面都是金黄色，这样就可以装盘了，冷却之后食用就行，吃不掉的能密封保存。
【烹饪贴士】
1、山药去皮的时候可以戴上一次性手套，这样不容易皮肤过敏，不然会有一些瘙痒感。
2、这样的小饼可以当作零食来吃，一次也能多做一点，吃不掉的话就密封保存，想吃的时候再拿，但是要在保质期内吃完。
3、山药蒸的时间也不是固定的，要是山药多就多蒸一会。
【文章编辑】目食海小兔子#山药#鸡蛋#健脾养胃收藏
【菜名】山药小饼
【配料】山药，鸡蛋，细砂糖，酵母，面粉等
【制作步骤】
1、在做山药饼之前要先将食材都备齐，主要所需的材料就是配料中提到的，很容易就可以买齐了。山药也要买几根，买好的山药先是去皮，但要戴上一次性手套，这样能防止手部皮肤过敏瘙痒。
2、去皮之后的山药再切成小块，尽量是切的小一点，这样蒸的时候可以更容易蒸熟。但是也不用切成山药丁，差不多大小就可以了。切好的山药段放在锅里蒸，直接用大火蒸熟就可以了，一般十几分钟就可以蒸熟了，但是也要看食材的多少，要是山药多或者山药块大，那么就多蒸一会。
3、蒸好的山药块要先放凉，放凉之后的山药块放在破壁机的搅拌机里面，再将准备好的酵母加进去。
4、同时还需要加少许的细砂糖，喜欢吃甜的人可以多加一点，不喜欢就少加一点，根据自己的口味来增减。
5、等到细砂糖加好之后，还需要打一个鸡蛋进去，这样做出来的小饼更加好吃。
6、这样等到食材都加好之后，接着是将盖子盖起来，搅拌机放在破壁机上面，选择上面相应的按键模式，接下来就是打山药的过程中了，打出来的山药糊也是口感细腻。
7、等到山药泥打好之后，将山药泥放在硅胶垫上面，再倒入适量的面粉来揉，揉成软硬适中表面光滑的面团，再盖上保鲜膜醒发半个小时左右。醒好之后擀成一张大面皮，然后用饼干模子刻出来一个个的饼干模样，平底锅加少许油，将做好的饼干胚放在里面煎，要煎到两面都是金黄色，这样就可以装盘了，冷却之后食用就行，吃不掉的能密封保存。
【烹饪贴士】
1、山药去皮的时候可以戴上一次性手套，这样不容易皮肤过敏，不然会有一些瘙痒感。
2、这样的小饼可以当作零食来吃，一次也能多做一点，吃不掉的话就密封保存，想吃的时候再拿，但是要在保质期内吃完。
3、山药蒸的时间也不是固定的，要是山药多就多蒸一会。
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