人们最喜欢的家常菜之一，红烧肉可以说是喜欢吃肉的朋友们最爱了，基本上每次有朋友来初一家的时候，必点的一道菜就是它。 香甜松软又肥而不腻的红烧肉，用白米饭配上里面的酱汁，能够让初一吃上两碗饭！对于喜欢吃肉的初一来说，真的没有什么菜能够比得上全肉最好吃了，所以在做这道菜上我可是下足了功夫，改良了好多做法之后得到了很多人的喜欢。
今天初一就给大家分享一个红烧肉的新做法，红亮诱人的猪肉配上酱汁，关键是香气扑鼻还不塞牙缝，只要是吃过的你绝对会再做第二次的。好啦！下面就是初一关于这道菜的步骤分享，大家记得收藏起来好好学着试试哦，保证你看完之后就会做。
【食材准备】
五花肉六百克、冰糖四十克、大蒜三瓣、八角两个、花椒适量、葱段一小节、生姜一小块、生抽两勺、甜面酱一勺、食盐适量、食油适量。
【红烧肉的制作过程】
1：准备好食材之后开始处理，将五花肉切成大小均匀的小方块。
2：然后冷水下锅，在里面加入葱段、姜片以及花椒跟八角在里面煮开。
3：等到水烧开之后撇去浮沫，然后把猪肉捞出来冲洗一遍沥干水备用。
4：锅里面放入适量的食油，中小火将冰糖放下去炒化，一直到被炒出焦糖色为止。
5：再加入沥干水的猪肉块在里面翻炒上色，然后加入适量的开水在里面烧开。
6：这时候准备好高压锅，在高压锅里面加入生抽跟各种调料在里面，然后把炒锅里面的五花肉连带着汤汁一起倒进高压锅里面。
7：盖上盖子之后大火烧开，小火慢慢的压二十分钟左右。
8：然后把刚刚那个炒锅烧热，加入适量的食油在里面，放入大蒜小火爆香到颜色变成金黄。
9：高压锅的肉到时间之后，整锅倒在炒过大蒜的锅里面，放入三颗冰糖在里面大火收汁。
10：等到汤汁开始冒泡的时候，加入适量的食盐在里面继续烧开，差不多一分钟左右就可以关火出锅。
【小贴士】
猪肉焯水的时候凉水下锅，尽量将煮出来的浮沫清理干净，不然很容易附在肉上面。炒冰糖的时候要小火炒，火太大将冰糖炒糊了肉的口感也会变苦。家里没有高压锅的话，用炒锅也可以，只不过那样的话要大火炖一个小时左右才能够将肉给炖烂，加入开水的时候智商要保证大火烧开三分钟左右哦。冰糖是用来上色的，所以不能够省略哦，在冰糖炒化之后加入五花肉的时候要小心放下去，不然很容易溅起来。
