□本报记者 魏 桥
中国是世界上食（药）用菌生产、消费和出口第一大国，食（药）用菌已成为中国在国际市场上最具竞争优势的大宗农产品之一。不仅如此，食用菌也是中国贫困地区脱贫致富的重要产业之一，对增加农民收入、加快贫苦地区脱贫进程发挥了重要作用。
在近日举行的2020食用菌全产业链（厦门）创新博览会上，国内多数贫困县和对口帮扶部门相关负责人在会上进行了交流，希望借此机会寻求更多合作，助力当地食用菌产业健康发展。
脱贫攻坚的“隐形翅膀”
根据官方统计数据，截至2019年，中国食用菌总产量达3712万吨，占全球食用菌总产量的70%，产值为2712亿元，食用菌是继粮食、油料、水果和蔬菜之后第五大农产品。2019年，中国食（药）用菌产品出口到全球160余个国家和地区，出口量达69.32万吨（干、鲜混计），创汇金额为37.3亿美元。
如此之大的规模使食用菌产业成为中国贫困地区脱贫致富的重要产业。贵州省果蔬行业协会食用菌分会会长、贵州省食用菌品牌集群执行主席孔轲在接受国际商报记者采访时介绍，2017年贵州省政府下发贵州省发展食用菌产业助推脱贫攻坚三年行动方案。三年来，全省食用菌产业裂变式发展，食用菌种植覆盖全省85个县市区。截至今年9月底，全省食用菌种植规模达34.83亿棒（万亩），产量达111.43万吨，产值达143.61亿元；全省规模以上经营主体804家，省级以上龙头企业33家。食用菌产业依托短平快的特点，成为贵州脱贫攻坚的强势产业。“近年来，贵州食用菌产业累计带动50多万贫困人口增收，今年提供就业岗位13.9万个，为巩固脱贫成果、全面建成小康社会发挥了驱动作用。”
河南省泌阳县是中国食用菌行业十大主产基地县。该县食用菌技术服务中心主任张明星在接受国际商报记者采访时介绍，目前食用菌种植遍布全县22个乡镇街道，2019年全县食用菌种植量达2.8亿袋，其中香菇种植量2.6亿袋，黑木耳及其他菌类种植量2000万袋，鲜品总产量40万吨，全县食用菌产业集群总产值达80亿元，出口创汇突破2亿美元。
“泌阳县食用菌产业带贫模式包括建立食用菌产业帮扶带贫基地、企业带贫帮扶模式、贫困户通过土地等生产资料入股到村级集体经济组织和农民专业合作社并参与分红等。”张明星表示，通过引导贫困户从事食用菌生产种植，全县食用菌产业带贫覆盖率在40%以上，贫困户户均每年种植一棚香菇6000~8000袋，每棚效益在3万元~4万元。“采取这些产业带贫模式可带动贫困户当年实现脱贫，且贫困户人均年纯收入能达到1万元左右，推动了泌阳县食用菌产业与脱贫攻坚双赢发展。”
补齐短板飞得更高
当前，各地食用菌产业在蓬勃发展的同时亦暴露出许多问题。孔轲表示，贵州当地食用菌产业发展后劲足，前景好，但在标准化生产、品牌化运营方面仍相对薄弱。
张明星表示，食用菌规模化种植尚面临着融资困难的问题，如种植食用菌20万袋需要本金100万元，但目前金融机构贷款门槛高，融资成本高；财政扶持覆盖率有待提高，如购买食用菌产业所需机械不能享受农机补贴；此外，农业设施用地手续办理较为困难。这些都影响了食用菌产业的发展。
在张明星看来，未来泌阳县仍需在发展产业化经营、优化菌业结构、加大研发力度、培育龙头企业等方面下功夫。
针对行业发展的一些短板，孔轲表示，贵州省果蔬行业协会食用菌分会去年发布了食用菌地方标准，且坚持标准化、规模化、品牌化同步，在产品分级分拣和品牌打造方面发力，不断提升贵州食用菌的市场优势，特别是把竹荪、羊肚菌、香菇、木耳、赤松茸等优势产品做出品牌，进而激发食用菌产业活力。
“前不久我们发布了‘黔菌’公共品牌，下一步协会将着重以公共品牌为核心，加大宣传推广力度，通过举办各类推介会、展销会等提升品牌影响力，促进产销对接。”孔轲说，未来协会将致力于把“黔菌”品牌打造成为贵州生态食用菌的亮丽名片，助力贵州食用菌产业可持续发展。
作者：魏桥
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