从前是喜欢自己做菜的人来带便当，各式各样的便当种类接连不断；后来是疫情之下为了避免接触病菌，样式各异的便当类型连绵不绝。
不管你是喜欢自己做菜才准备便当的，还是因为防疫需要才准备便当的，在准备便当的时候，需要注意的还是得特别注意，这样才能吃上一顿健康的便当！
首先，在将食物装进便当盒前，需要用洗洁精清洗干净，并用热水浸泡或开水开后煮上几分钟，因为要高温处理便当盒，所以在便当盒的材质选择上最好选用玻璃或者不锈钢。
其次，便当最好现煮现装，剩菜剩饭是不可取的；且菜式尽量避免饭菜隔夜，尤其是便当中的青菜类型，尽量避免菜叶子一类，这样在加热过程中，也不会出现变质的情况。
第三，在炎热气候里，即使是早餐刚做好的便当，也应该在两个小时之内放进冰箱，这样既能避免食物因高温变质，也能让细菌无处可钻，食物中更不容易产生亚硝酸盐等有害物质。
第四，在特殊期间需要补充适量的营养，蛋白质、碳水化合物、维生素等元素是不可缺少的一部分；因保证食物新鲜度，我们需要将便当放进冰箱，但在开吃前还需完全加热才行。
当然啦，在注重食物营养及安全的同时，我们也需要注重心情的美好情况，在饮食上适当加上自己喜欢吃的种类，是完全可以的。
最后不得不说一句，无论是不是在疫情期间，自己带饭（便当）从营养及安全方面来说，都是胜过在外进餐或点外卖的，但如果你只是嘴馋或者懒癌发作，偶尔不准备便当也是可以的，但长期来说，还是前者好些。
