鸡肉是日常生活中常见的一种肉类食材，它的营养价值也不低，蛋白质含量很高，还有各种维生素，具有温中补脾，益气养血等功效；而且现在鸡肉的价格比起猪肉要便宜很多，所以鸡肉在餐桌上是越来越常见，白斩鸡、辣子鸡、红烧鸡块、烤鸡等等，每种味道都非常好，但我们家最爱的还是烤鸡；
说起烤鸡，很多朋友都喜欢吃，那要说起在家做烤鸡，很多朋友都会摇头，太难了，太麻烦了，我不会，等等，其实自己在家做烤鸡并不难，准备好电饭锅，只要腌制和焖烤，简单2步就能搞定，做烤鸡也不需要特殊的调料，都是比较常见的，一般家里都有，而且不用烤箱，用家里都有的电饭锅就能做，简单方便易清洗，电饭锅做出来的烤鸡香软脱骨，鲜嫩多汁，鸡肉不干不柴，非常入味，一家人一次一只都不够吃；
很多朋友会问为什么不用烤箱做，用烤箱做烤鸡在烤的过程中油脂会飞溅，弄得烤箱内部都是油脂，清洗烤箱比较麻烦，所以怕麻烦的朋友可以用电饭锅，电饭锅做出来的烤鸡味道也很好，而且方便清理，主要的是人不用守在旁边等着，电饭锅工作好了自己就会跳到保温功能，更甚至可以选择预约功能，把提起腌好的鸡放在电饭锅中，直接预约上回家就能吃上了，而且电饭锅是焖烤，它在工作的时候，盖上盖子，在内部就会有热气和水蒸气循坏，这样水分流失会更少，那焖烤出来的鸡肉就会更加鲜嫩多汁，不干不柴，喜欢的朋友可以试试！
【电饭锅烤鸡】
【原材料】三黄鸡一只（约1000g）、洋葱半个、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、蜂蜜；
【电饭锅烤鸡的做法】
1、在家做烤鸡不管是用电饭锅还是烤箱都建议选择小一点的三黄鸡或者是童子鸡，这两种鸡比较嫩，更容易熟，不要选择老母鸡，老母鸡更适合炖着吃；
2、把买回家的鸡清洗干净，去掉鸡屁股，还有鸡肚子里的一些鸡油，如果不喜欢鸡爪和鸡头的也可以直接去掉，我一般会把鸡脖子附近的皮都一起剪掉，因为鸡脖子附近的鸡皮后面会有淋巴，具体的可以自己决定，整只鸡处理好之后用竹签或者牙签在鸡表面多扎几下，扎过更容易腌制入味；
3、整只鸡处理干净之后就可以开始腌制了，加入食盐1勺、生抽2大勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺提鲜、蜂蜜1大勺、然后加入适量的姜片、洋葱半个，抓拌均匀，想象着给它做一次全身按摩，鸡肚子里面也要倒进酱汁，尽量每个地方都蘸上酱汁，均匀涂抹，然后把姜片和洋葱塞进鸡肚子里面，放在冰箱冷藏腌制8小时以上，期间可以翻面一次，这样能更加入味，腌制是鸡肉鲜嫩多汁的第一步；
4、腌好的烤鸡就可以直接进电饭锅煮了，在电饭锅的底部铺上一层姜片，再放上大葱和洋葱，姜片、大葱、洋葱都能帮助鸡肉去腥，而且还能避免鸡肉和电饭锅内胆直接接触，造成糊锅底，影响口感；
5、然后把腌好的鸡放进去，把腌制的酱料也都倒进去，里面的调料都是有水分的，在升温的过程中会慢慢释放，这样焖烤出来的鸡肉会更香；
6、盖子盖子，选择“煮饭键”，用时1个小时，期间可以翻面一次；如果一次煮不熟的，可以再煮一次，用筷子扎一下能穿透就可以了；
7、这样一只香喷喷的烤鸡就做好了，因为焖烤的时间足够，这整只鸡非常入味，而且鸡肉已经完全熟透了，非常软烂，里面是鲜嫩多汁的；
8、焖烤好的鸡肉可以直接撕着吃，也可以调个蘸料，加少许麻辣鲜、孜然粒、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀就可以了，鲜嫩多汁的鸡肉蘸上酱料，绝对是非常美味的；
电饭锅烤鸡的做法总结：
1、电饭锅的功率和煮饭时间不一样，想要鸡肉全熟且入味一般需要40分钟以上，可以根据自家电饭锅选择煮饭时间比较久的键；
2、如果不想自己在家调制腌料的，那可以直接在超市买腌料，各种口味随机选择，按照包装上的说明使用，这样会更简单快速；
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