人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
百合搂菜
食材：百合、搂菜、水菜或雪菜也行、姜蒜、生抽、甜米酒
做法：
1、百合剥开洗净，姜蒜切碎，搂菜切碎；
2、热锅热油，入姜蒜炒香，下搂菜爆炒出香气，再下百合爆炒，炒变色下入生抽炒几下，倒入小半碗水，加入一点甜米酒，撒入一点盐，烧个一两分钟起锅。
粉丝拌菠菜
食材：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里。
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
水煮乱炖
做法
1、摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底；
2、土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片；
3、锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀；
4、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟；
5、连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉；
6、重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可。
洋葱炒鸡蛋
做法：
1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打均匀；
2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液；
3、翻炒至蛋液全部凝固，加入适量生抽，翻炒均匀即可，撒点葱花会更香。#菠菜#百合#粉丝收藏
1、百合剥开洗净，姜蒜切碎，搂菜切碎；
2、热锅热油，入姜蒜炒香，下搂菜爆炒出香气，再下百合爆炒，炒变色下入生抽炒几下，倒入小半碗水，加入一点甜米酒，撒入一点盐，烧个一两分钟起锅。
粉丝拌菠菜
食材：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里。
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
水煮乱炖
做法
1、摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底；
2、土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片；
3、锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀；
4、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟；
5、连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉；
6、重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可。
洋葱炒鸡蛋
做法：
1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打均匀；
2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液；
3、翻炒至蛋液全部凝固，加入适量生抽，翻炒均匀即可，撒点葱花会更香。
