人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
青豆炒黑椒牛肉粒
材料：青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克
做法：
1. 青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。
2. 锅中倒入芥花油；放入姜丝和蒜片爆香；放入牛肉粒炒至变色；倒入青豆炒至断生。
3. 放入生抽、糖和盐调味，翻炒均匀；出锅前撒上红椒圈翻炒后即可；香辣下饭，美美哒享用吧。
蚝油三蔬
材料：土豆150g 西兰花150g 胡萝卜150g 蒜4瓣、油适量 盐适量 蚝油2勺 生抽1勺
做法
准备一个土豆、一根胡萝卜、半朵青花。
把胡萝卜和去皮的土豆滚刀切小块备用，蒜也切成蒜粒备用。
西兰花切成小朵后放水里泡洗干净，煮锅烧开半锅水，锅中放几滴油和一勺盐，把西兰花放入沸水锅里焯水一分钟后捞出控干水分备用。
热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味。
放入胡萝卜块和土豆块翻炒一会。
倒入半碗热水，盖上盖子用中小火把胡萝卜和土豆烧熟。
胡萝卜和土豆烧熟后，放入之前焯好水的西兰花翻炒几下。
最后放入两汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许盐调味即可关火装盘。
水煮肥牛
材料：肥牛300克，大蒜六瓣，大葱少许，青线椒少许，姜少许，红线椒两个，油适量，盐少许，生抽适量，十三香少许，鸡精少许，番茄酱一勺，胡椒粉适量。
做法：
1、 将肥牛卷准备好
2、 将葱,青线椒和红线椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成小片。
3、 锅中添水，水烧开后放入肥牛煮至变色。
4、 煮好的肥牛捞出来备用。
5、 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时中放入葱,姜,蒜炝锅
6、 放入红辣椒炒出香辣味来。
7、 放入生抽,番茄酱,十三香,胡椒粉一起翻炒均匀。
8、 锅中添半碗水煮开
9、 煮开的汤汁放入青椒段,盐,鸡精调味即可。
10、 把做好的汤汁倒入煮好的肥牛上，水煮肥牛就做好了
清炒金针菇
材料：金针菇；红椒；香芹；食盐；姜；蒜；植物油；
做法：
1、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。
2、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。#肥牛#青豆#翻炒收藏
做法：
1. 青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。
2. 锅中倒入芥花油；放入姜丝和蒜片爆香；放入牛肉粒炒至变色；倒入青豆炒至断生。
3. 放入生抽、糖和盐调味，翻炒均匀；出锅前撒上红椒圈翻炒后即可；香辣下饭，美美哒享用吧。
蚝油三蔬
材料：土豆150g 西兰花150g 胡萝卜150g 蒜4瓣、油适量 盐适量 蚝油2勺 生抽1勺
做法
准备一个土豆、一根胡萝卜、半朵青花。
把胡萝卜和去皮的土豆滚刀切小块备用，蒜也切成蒜粒备用。
西兰花切成小朵后放水里泡洗干净，煮锅烧开半锅水，锅中放几滴油和一勺盐，把西兰花放入沸水锅里焯水一分钟后捞出控干水分备用。
热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味。
放入胡萝卜块和土豆块翻炒一会。
倒入半碗热水，盖上盖子用中小火把胡萝卜和土豆烧熟。
胡萝卜和土豆烧熟后，放入之前焯好水的西兰花翻炒几下。
最后放入两汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许盐调味即可关火装盘。
水煮肥牛
材料：肥牛300克，大蒜六瓣，大葱少许，青线椒少许，姜少许，红线椒两个，油适量，盐少许，生抽适量，十三香少许，鸡精少许，番茄酱一勺，胡椒粉适量。
做法：
1、 将肥牛卷准备好
2、 将葱,青线椒和红线椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成小片。
3、 锅中添水，水烧开后放入肥牛煮至变色。
4、 煮好的肥牛捞出来备用。
5、 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时中放入葱,姜,蒜炝锅
6、 放入红辣椒炒出香辣味来。
7、 放入生抽,番茄酱,十三香,胡椒粉一起翻炒均匀。
8、 锅中添半碗水煮开
9、 煮开的汤汁放入青椒段,盐,鸡精调味即可。
10、 把做好的汤汁倒入煮好的肥牛上，水煮肥牛就做好了
清炒金针菇
材料：金针菇；红椒；香芹；食盐；姜；蒜；植物油；
做法：
1、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。
2、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
