11月26日一早，上海军工路上海东方国际水产中心大门口停着一辆满载冰鲜黄鱼的卡车，只见江苏驾驶员陈师傅将填写好的一份《食品安全告知承诺书》交给保安，承诺书上，不仅有驾驶员个人身份信息、健康信息，还要把车辆出发地、货物品种、货物吨位、预约场地等信息填上。市场门口的扩音机，正在反复播放着疫情防控宣传的内容……
上海东方国际水产中心负责人告诉记者，针对疫情防控新形势，市场配合政府部门已设立联合专班，把好“大门关”“冷库关”“消毒关”，从源头防控高风险食品流入市场，进一步做好常态化疫情防控工作。
把好“大门关”，严格落实“一人、一证、两码、一承诺”。进入市场人员必须带好口罩、测量体温。对于货运车辆，须登记车辆、人员信息，出示产地证明、进境核酸检测报告及消杀证明，签订承诺书，承诺其人、车、货未经过中高风险地区，并对车辆进行消毒。
东方国际水产中心把好“大门关”，对门口岗亭也要进行消毒。
把好“冷库关”，严格落实冷冻水产品食品卫生管理制度及防疫要求。措施包括：市场冷库全部采取预约制，进库前必须进行货品登记；落实索证索票，包括证照资质复印件、每批次进口产品的入境货物检验检疫合格证明、报关单、核酸检测报告以及进货单据等，并做好台账；设置专门卸货消毒区，所有新进货冻品需进过二次消毒后，方可入库，入库后实行国产及进境货品分开存放；定期配合第三方抽样检测机构开展环境和样品的核酸检测工作；督促冷库从业人员做好个人防护（戴口罩和手套，勤洗手和消毒等），并实行每日两次体温监测，每月一次核酸检测等。
把好“消毒关”，措施包括：加强冷库消杀工作，及时对冷库电梯、月台等公共场所及时进行消毒；督促市场经营户落实主体责任，要求做好产品台账管理，案板、刀具等工作器具的消杀工作，确保食品安全卫生；市场交易区域、公共卫生区域等落实清洁消杀；严格垃圾分类等。
11月24日，市商务委还专门召开上海市主要批发市场疫情防控工作专班会议。
市商务委强调，人员管理方面，上海各大批发市场要抓紧做好冷链食品相关重点人员信息登记，建档立卡；继续做好“一人、一证、两码、一承诺”人员入口闭环管理；对批发市场直接接触进口冷链食品的相关人员定期进行核酸检测。
场所管理方面，有条件的批发市场调整或分割冷链销售区域，尽可能避免人员交叉走动。车辆管理方面，批发市场要做好入场车辆司机信息登记；车辆司机须测温、扫码（健康码、行程码）通行；车辆入场时须按相关要求做好消杀。
冷链食品管理方面，冷链食品须经批发市场查验核酸检测报告和消杀证明后进场交易；对非上海口岸来货须补齐核酸检测报告和消杀证明后方可进场交易；市场经营户拆分小包装货品，须进行消毒并核酸检测方可出场；同时，市场经营户要做好货物流向记录。
另据记者获悉，自上海11月16日发布《关于对高风险进口冷链食品实行中转查验的通知》，鼓励有条件企业在自有冷库中设置独立中转查验区以来，上海水产集团龙门公司在第一时间组织了一个800吨的专库作为中转库，要求对进库货物车辆先进行车辆外表消毒，再开门对货物外箱进行消毒，杜绝所有隐患；进库货物先请第三方权威机构上门进行核酸检测，合格后才可将此批被检测的货物转入其他普通冷库，之后方可正常出库。
栏目主编：吴卫群 文字编辑：吴卫群东方国际水产中心设置了专门的卸货消毒区。
来源：作者：吴卫群
