相信大家都知道吃宵夜容易变胖的说法，很多人为了减肥，晚上饿到肚子咕咕叫仍坚持不进食，非常痛苦；
然而日本去年发表的一项研究却对这种「坚持」提出质疑，认为睡前吃东西与发胖的关联性不大。无独有偶，国内自律神经权威郭育祥医师也认为适时吃宵夜不仅不会变胖，且有利于睡眠质量，反而能避免暴饮暴食的风险。
日本研究：宵夜对血糖无显著影响，身体质量指数、抽烟喝酒的影响更大
一般认为，体重会增加主要是因为血糖快速升高，胰岛素将过多的血糖转化为脂肪而堆积在身上；而夜间活动量小，无法有效消耗血糖，所以宵夜造成的血糖过剩容易转化成脂肪，因而发胖。但日本的一项研究却可能推翻这个想法。
日本政府为了国民健康，近年来开始关注中老年人的饮食习惯与体重、体脂之间的关系。日本冈山大学调查1,573名40～74岁的日本中老年人，记录他们的用餐习惯与血糖数值，结果发现，即便他们在睡前2小时吃东西，体内血糖也没有显著的变化，这代表着「宵夜可能并非体重增加的主因」。研究人员指出，其实BMI（身体质量指数）、长期酗酒、吸烟等习惯，对血糖的影响更大。
睡前挨饿会睡不好，影响自律神经反而易发胖
立志瘦身的人想必都有挨饿睡觉的经验，为了避免万恶的宵夜，即便肚子饿到影响睡眠仍不愿吃半点东西；其实这分坚持有时反而会成为减肥的阻力。
肚子饿的时候往往睡不好，睡不好可能会使自律神经失调，反而更容易发胖。
因为失眠会造成能量流失，这时中枢神经会发出「补充能量」的讯息，导致身体一直想要进食，结果反而不利于减肥。
宵夜怎么吃才不会胖？医师指出3重点
既然适量地吃宵夜不会胖，那要怎么吃呢？郭育祥医师列出3个重点：
· 睡前点心的总热量不宜超过200大卡。
· 吃完后务必在1小时内就寝。
· 蛋白质与碳水化合物缺一不可。
蛋白质中的色胺酸可以稳定神经，有助眠效果，但其它胺基酸会让人精神变更好，因此必须搭配碳水化合物，让胰岛素出动，代谢这些胺基酸，使色胺酸好好发挥作用。
