【兔子的40种吃法】听到40多种特色鲜明的“兔宴”你是否会觉得夸张？
瞧，霸王兔、花椒兔、怪味兔头、桑拿兔肠、香辣兔腰、红油蹄筋、过桥兔、滋补兔、蹄花兔、红烧兔肾、蒜香兔肘、泡兔耳、烟熏兔……一口气没念完就口水直流了！
不吃不知道，一吃吓一跳，可爱的东西果然好吃，四川人对兔子的执念不会变，对兔兔吃法研究最深的当属自贡，那你最喜欢吃的是哪种呢？
鲜锅兔
鲜锅兔里的兔肉格外嫩滑，秘诀是下锅前包裹了鸡蛋清，与来自自贡的特产七星朝天椒、青椒、本地仔姜、藤椒、豆瓣酱等爆炒入味。生猛麻辣的鲜锅兔，一端上桌就迅速俘获了每一颗爱吃辣的心！
满满一整锅有近1斤的兔肉丁，浸泡在红油里，已经相当入味。正确吃法：用勺子舀上若干兔肉，点缀以仔姜、辣椒、浓汤，然后一口闷！
四川本地仔姜的鲜辣跟辣椒的刺激有所不同，辣而不燥，一瞬间感觉头部有“三花聚顶”，自贡菜的重口味，这道菜体现得淋漓尽致。
最让人停不下筷子的当然是兔肉，包裹了蛋清的兔肉入口嫩滑，吸足了汤汁的精华，就算舌头已经感觉爆炸了，还是忍不住拿起筷子继续吃！
配菜也相当丰富，藕片、木耳、海带结、莴苣、百叶丝……而且吸足了汤汁里的麻辣劲儿，好吃到一个都不想放过！
烤全兔
兔肉在烤制之前进行过腌制，烤之前和烤的时候要刷上喷香麻辣的秘制酱料。一整只兔子重量在2.5-2.9斤，足够2-3个人吃了，烤好的兔子颜色金棕，香气四溢，撒上花生碎和辣椒圈，垫着脆生生的生菜叶就上桌了～
兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，一口一口根本停不下来，是真的巴适！
烤兔的肉干香而有嚼劲儿，蘸上一旁的辣椒面，用来下酒最过瘾～而作为高蛋白、低脂肪、少胆固醇的兔肉，即使是全年都在减肥的仙女也能放心大口吃肉啦~
麻辣兔腿
麻辣兔头
最经典的红油兔头当然也要试试咯，别看这道菜长得有点可怕，闭着眼吃，绝对让你真香！
“耳光肉”是整个兔头的亮点，肉质紧实，纹理清晰，吃在嘴里能分辨出一丝丝的肉纤维。
兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效；兔肉中含有多种维生素和人体所必需的氨基酸，常食兔肉可以防止有害物质沉积，对人体有益。
原味手撕兔
吃起来特别方便的原味手撕兔，兔肉是提前卤过的，不蘸料吃都特别棒！
再蘸一点加了小米辣、酱油、蒜泥的秘制料碟，咸香味美，超巴适～
冷吃兔丁
辣味是回味带甜的，越吃越停不了，特别过瘾！
这样的兔兔你爱了吗？
