都说高三的孩子是最苦的，其实孩子的家长又何尝不是这样呢，每天总想着变着花样给孩子做营养又美味的饭，让他们能安心学习。这个时候其实鹌鹑蛋是一个非常好的选择，它的营养价值比鸡蛋更好，而且个头更小，相比起鸡蛋也是更容易入味，孩子也更爱吃。学会了这几招做鹌鹑蛋，保证不止孩子，全家都爱吃！
1.五香鹌鹑蛋
和卤鸡爪一样，除了当菜，平时当零食吃也是别有一番风味。做法算是很省事的，因为不用去壳。首先准备一锅洗净的鹌鹑蛋，锅里放没过蛋的水，加入盐，辣椒，桂皮，香叶，八角，茶叶，然后大火煮5分钟左右就熟了。之后把蛋捞起，放在铁盆里用力摇晃，把蛋壳撞裂，再倒回锅中煮沸，关火，这个时候就会更加入味。再静置一夜，等到第二天，所有味道都会进入蛋里面啦！
2.虎皮鹌鹑蛋
当热油与鹌鹑蛋碰撞，会制造出怎样的美味呢？先将鹌鹑蛋煮熟剥壳，用刀在每个蛋上面划几刀方便入味，也避免油炸时受热不均爆开。然后下煮沸的油锅炸，注意翻动，让每个蛋都炸到金黄时，捞起备用。将姜片，香叶，老抽，耗油，盐，糖等调味品放入煮锅，加半碗清水上火熬制。熬开后加入刚刚炸好的鹌鹑蛋，先大火熬开，再小火收汁入味，即可。吃起来香甜入味，外酥里嫩，那真是极好的，
3.三鲜大杂烩
因为鹌鹑蛋的鲜，所以有时和其他食材简单烹制都会爆发出美味。准备猪肚、瘦肉、鲜鱿鱼、鸡腿菇、火腿、蹄筋，冬瓜，煮熟的去壳鹌鹑蛋，都是非常鲜美的食材。锅里倒油烧开，放入生姜、猪肚、瘦肉片、蹄筋。再加入清汤鱿鱼片、鸡腿菇、火腿、鹌鹑蛋、冬瓜大火煮5分钟，加入味精、白糖、一点点鸡精提鲜，再中火煮10分钟，出锅时淋入麻油即可，是非常地道的东北家常菜。#鹌鹑蛋#营养#八角收藏
2.虎皮鹌鹑蛋
当热油与鹌鹑蛋碰撞，会制造出怎样的美味呢？先将鹌鹑蛋煮熟剥壳，用刀在每个蛋上面划几刀方便入味，也避免油炸时受热不均爆开。然后下煮沸的油锅炸，注意翻动，让每个蛋都炸到金黄时，捞起备用。将姜片，香叶，老抽，耗油，盐，糖等调味品放入煮锅，加半碗清水上火熬制。熬开后加入刚刚炸好的鹌鹑蛋，先大火熬开，再小火收汁入味，即可。吃起来香甜入味，外酥里嫩，那真是极好的，
3.三鲜大杂烩
因为鹌鹑蛋的鲜，所以有时和其他食材简单烹制都会爆发出美味。准备猪肚、瘦肉、鲜鱿鱼、鸡腿菇、火腿、蹄筋，冬瓜，煮熟的去壳鹌鹑蛋，都是非常鲜美的食材。锅里倒油烧开，放入生姜、猪肚、瘦肉片、蹄筋。再加入清汤鱿鱼片、鸡腿菇、火腿、鹌鹑蛋、冬瓜大火煮5分钟，加入味精、白糖、一点点鸡精提鲜，再中火煮10分钟，出锅时淋入麻油即可，是非常地道的东北家常菜。
