一进入寒冬，大家最想吃的一种美食应该就是火锅吧，想一想热辣的红油锅底搭配着各种食材，吃下肚子之后便一身暖和起来了，寒冬吃火锅那才是真的过瘾啊！当然，很多人都觉得吃火锅要吃肉才过瘾，但小编觉得，火锅光吃肉是不行的，还是得来点蔬菜搭配比较好，毕竟荤素搭配这样才能膳食平衡嘛，那么我们吃火锅时点那几样素菜才更好呢？下面给大家分享一些这4种配菜，生菜上榜，你觉得谁才是火锅的“素菜之王”？
1、生菜
这个大家最熟悉不过了，不管是吃麻辣烫还是烤肉啥的，都少不了这一蔬菜，当然，咱吃火锅也是必来一份的，生菜的口感很好，非常清脆，鲜味也很足，往锅里涮一涮再捞上来吃，味道相当棒的，而且我们吃肉吃多了，再吃点生菜的话还能解解腻呢，吃完之后嘴巴里还能有一丝的甘甜残留着。
2、海带
这一食材含有大量的微量元素，常吃能预防多种疾病呢，而且海带涮火锅的味道也是十分优秀的，因为它是海产物，所以味道是十分鲜美的，而且它的口感也很顺滑，吃火锅店点它，是个很不错的选择。
3、豆芽
我们都知道，豆芽的口感就属于很清脆的那种，而且它是怎么都煮不烂的呢，脆脆的口感，汁水也很饱满，吃着特别爽口，而且它对富含为维生素，多吃对身体有益哦！
4、金针菇
它可是个好东西，不论是炒菜也好，烤肉或是火锅也罢，它完全就是主力军，不论怎么吃都很美味呢，细小的金针菇很有韧性，但唯一的缺点就是容易塞牙，但这并不影响它的美味，用它涮火锅吃，你爱了吗？
