大家好！今天和大家分享一道黄豆芽的做法，说到黄豆芽很多人都说黄豆芽有一种豆青味只合适做些配菜或单炒。
炒黄豆芽要不要焯一遍水呢？今天和大家介绍一下，黄豆芽是用黄豆经过浸泡处理或通过其它加工发出的嫩芽，会产生有一种豆青味。如果是在外面商铺或超市 市场购买的，是有必要焯下水的 。下面和大家分享下黄豆芽的做法
食材配料：黄豆芽200克、湿香菇5个、蒜米2个、火腿肠1条、红萝卜少许。
调味料汁：食盐鸡粉少许、蚝油1勺、鱼露1勺 、白糖少许、清水3勺搅拌在一个空碗备用
制作步骤：1 黄豆芽清洗干净，热锅放水下少许食盐烧开，倒入黄豆芽焯水一遍捞出清水冲凉装出备用；湿香菇去梗清洗干净切片备用；蒜米切碎备用；火腿肠切片备用；红萝卜切丝备用；
2 热锅冷油、放入蒜米、香菇片炒香倒入火腿肠翻炒均匀再放入红萝卜丝接着翻炒、这时加少许清水闷煮一下，然后放入黄豆芽翻炒、倒入调好的调味料汁大火炒开至均匀，少许明油出锅。
一道做法简单，好吃下饭的黄豆芽炒至完成！喜欢的朋友们可以在家试试！
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