肝癌是近几年内发病率不断增加的疾病之一，其中主要的原因就是人们的饮食方面的问题。随着时代科技的发展，人们的生活水平不断提高，饮食的种类跟选择也是越来越丰富，经常会处于对食物过度追求口感，从而忽视食物本身的品质，再加上一些不法商家为了牟取暴利过度添加的添加剂，这些都加剧了人体毒素的沉积，造成了相应的健康问题。接下来就来看看哪些东西变成了肝癌的形成的“催化剂”。
1. 霉变食物
食物长时间的存放，虽然可能表面上没有发生太大的变化，其实内部已经产生了大量的黄曲霉素，而它则是目前癌症致病的最大祸患，是引发肝癌的元凶。一些发霉的豆制品、面点、饭菜一定要及时的处理掉，不要一味的觉得浪费可惜而食用，保证在食物都处在新鲜无害的时候食入，这样才能增加营养的吸收。
2. 腌制、熏烤、炸制的食物
对于中国人，腌制、熏烤的食物肯定不陌生，基本上每家每户都会在冰箱里存贮一些，比如：咸菜、泡椒、酸菜、火腿、咸鸡鸭等等，这些都是很多人喜欢也是常吃的食物，好吃的同时，这样的食物长期过量的食用，不仅会加大人体摄入过量的盐分，其中的防腐剂以及熏烤产生的有害物质，经过长期食用，在人的体内不断沉积，破坏了肝脏的健康，给肝癌的出现埋下隐患。
3. 变异油脂
当动植物的油脂发生异变时，都会产生一种叫丙二醛的物质，丙二醛会使人体的蛋白质结构发生改变，导致合成的肝细胞的蛋白质发生改变，失去正常的肝功能，导致人体对于毒素的分解和排出都起到了不同程度的破坏，逐渐癌变，出现肝癌。
4. 酒精
剩下这种就是人们熟知的酒了。我国的酒桌文化可谓是源远流长，很多人都养成了一天一杯酒的习惯，适当的饮用对人体确实是有一定的好吃的，但是人们往往都会不注意量的把控，过度的饮酒，这样对人体就不是好处了。长期过量的饮酒会严重的损害肝脏，导致肝脏出现硬化癌症，其中肝炎患者，因此患癌症的风险就更大了。
除了以上四种食物要在平时多加控制摄入量，还有什么可以有效防治肝癌的出现呢？
1. 适当的补充一些含有硒多糖、硒酵母的食物来补充人体锌元素，增强自身对于癌细胞的抵抗力。
2. 防治乙肝，按照国家规定注射乙肝疫苗，防止乙肝病毒破坏我们肝脏健康，诱发肝癌的出现。
3. 定期检查，为了万无一失，也为了寻求安心，还是建议定期去就近的医院进行一次体检，排查出体内存在的安全隐患。
这些就是容易催化形成肝癌的一些罪魁祸首，以及一些护肝预防肝癌的小贴士，希望对大家有所帮助，也能让大家重视对肝脏的保护。（一会资讯）
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