胡萝卜鲜虾饼
做法：
1、将新鲜大虾剥去外壳，在虾背上开一刀去除虾线。将剥好的虾仁剁碎，呈虾泥状，剁好后放入碗中。
2、将洗好的胡萝卜擦成细丝，然后剁碎。将胡萝卜细末倒入虾泥中，加入少量小葱末，加入大半勺料酒、少量盐和黑胡椒，用筷子顺一个方向搅打上劲，直至起胶。
3、锅内倒入少许油烧热，用勺子挖一坨虾泥放入锅中。勺子底部蘸下油将虾泥压成小圆饼，用小火煎至两面金黄后捞出控油，这样营养又美味的胡萝卜鲜虾饼就做好了。
猪肉干锅茶树菇
1，猪肉片，生姜，大蒜，辣椒切碎，蘑菇水泡。
2。镬内热油。炒猪肉炒熟。酱油炒。然后取出油，取出猪肉。
3、将油的另一部分放入锅内，经油和热，放入姜片、干辣椒炒。
4，再加入盐炒蘑菇，蘑菇炒很长时间，是茶泡，水含有水分。
5，加入猪肉，炒蘑菇，甜椒，鸡肉和炒约2分钟，你可以平底锅。
富贵团圆虾
食材
鲜虾、鹌鹑蛋、肉馅、油菜、香菜叶、鸡蛋清、蚝油、生抽、胡椒粉、料油、姜丝。
做法
1、制作肉馅（可以直接买现成的肉馅）。
2、在肉馅中放入半个蛋清，与肉馅一起搅打，加入1小勺胡椒粉，1大勺蚝油，1大勺生抽。
3、用筷子顺时针搅打肉馅至上劲，腌制15分钟。
4、将虾去头、外壳，留到虾尾前一段，用刀开虾背，用牙签取出虾线。
5、碗中放姜丝，倒入1大勺料酒腌制10分钟。
6、取出腌好的虾，用刀沿虾背切开，注意别切断，展开切好的虾平放。
7、用刀背敲打虾背断筋，防止蒸的过程中收缩。
8、厨房用纸蘸少许油涂在蛋挞模具上（没有可用其他圆形容器代替）
9、涂一层油防粘，将处理好的虾放到模具中，上面放肉馅盖住虾。
10、全部做好后，水开后放入蒸锅，蒸6分钟。
11、取出打入鹌鹑蛋，放上香菜叶装饰，其它全部做好后，水开后入蒸锅蒸4分钟就好啦。
12、锅中烧开水，加入1小勺油、1小勺盐，放入油菜煮至断生。
13、用刀在模具边缘划一圈，取出蒸好的团圆虾，与油菜一起摆入盘中即可。
富贵吉祥
具体做法：
1. 准备食材：皮蛋3个、内酯豆腐 1盒、葱适量、盐、糖、生抽、陈醋、麻油、香油适量、蒜末、青红椒碎
2. 皮蛋去壳用线勒成4瓣，豆腐切小块。
3. 将皮蛋围着盘子摆一圈，中间放入豆腐块，实际只用了半盒豆腐。
4. 调料汁，盐、糖、生抽、陈醋、麻油、香油适量，蒜末、青红椒碎适量，混合搅匀。
5. 然后将调好的料汁淋到豆腐和皮蛋上面即可。
