冬瓜水鸭汤
用料：水鸭1只、排骨0.5斤、冬瓜、姜、去核红枣、沙参、党参、北芪、莲子、薏米、玉竹、枸杞子、桂圆肉适量
1.水鸭洗净斩件，和排骨一起飞水；汤锅同一时间烧开一锅水，放入飞过水的鸭子和排骨；放入除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煲开，转小火煲1.5小时。
2.放入冬瓜再煲1.5小时；撒入洗净的枸杞子，滚一下关火加盐。
炒扇贝肉
材料：扇贝肉、葱段、姜片，韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉
做法：
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。
4、下姜丝炒香，倒入扇贝。
5、立刻把步骤3调好的味汁倒入翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡出锅。
青菜五花肉
材料:青梗菜、五花肉
调料:植物油、盐、生抽,姜,蒜
做法:
1、 青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用.
2、 上油锅,将姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒,炒到出很多油(但也不要煎干)的时候放入生抽翻炒几下出锅.
3、 锅中剩余的油倒入青梗菜翻炒,炒到快要熟的时候放入之前炒好的回锅肉一起翻炒,待叶子熟的时候关火,加盐拌匀,出锅。
水晶荠菜丸子
准备食材：肉末500g、荠菜1000g、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量。
荠菜洗净，用开水烫3分钟左右捞出，挤干水分切碎肉末加入盐、鸡精与葱姜末，搅拌上劲后，放入荠菜末搅拌均匀荠菜肉馅挤成一个一个小丸子放在淀粉上轻轻晃动淀粉，让丸子均匀裹上淀粉放入开水锅中汆至丸子浮起重复四、五步骤，丸子表面透明捞出即可。
