都说腌腊制品对人体不好，为什么农村还是制作那么多腊肉？ 其实这个问题的前后两部分，关联不大。明知道有害的东西，人还会去吃，这再正常不过了，每天都在发生。吸烟喝酒，哪一样不是。但腌腊制品到底对人体是否有害？在什么情况下有害？却很值得一说（而农村为什么腌腊制品很多，又属于另一个问题，后面再说）。网上的各种文章经常会说，腌腊制品之所以对人体有害，是因为含有亚硝酸盐。问题就在于，这个说法完全是断章取义。实际上亚硝酸亚本身是不致癌的，但它确实会有致癌隐患，因为在某些特定条件下，与胺类物质反应后，会转化为亚硝胺。这个亚硝胺，才是致癌物质。不过，亚硝胺在很多地方都存在，包括化妆品、啤酒等等大家习以为常的东西，一般而言，只要不过量，其实人体都是能消受的。之前说到特定条件下亚硝酸盐会转化为致癌物质，那具体到腌制品，转化的条件是什么？一般而言在开始腌制后的两三天，到十几天，这时候的腌制环境下，亚硝酸盐的含量是最多的。腌制越久的酸菜，其实完全不会有致癌的问题了，只是盐分、糖分高，维生素被破坏，也没有多少营养就是了。结论：刚腌制不久的腌制品，确实有一定概率的致癌隐患，但并不是所有腌制品都要被贴上致癌的标签。至于农村为什么腌腊制品那么多，完全停不下来的意思。原因是。
食用腌腊制品后，可以吃些什么来缓解？ 食用腌腊制品后，应该多喝些绿茶，或多吃点新鲜蔬菜和水果
腌腊制品的前景如何？ 应该还可以吧 毕竟那是四川历史久远的产物 我和朋友们出去吃饭的时候他们都爱点炒腊肉这类的菜 不过我不太喜欢
我是做腌腊制品食品生意的，有个顾客在我这里买了腌腊制品，厨师在使用过程中说我的东西臭了，不能用，结果我上门确认，食品没出现臭味，我们叫他们拿去检验，果然结果出来我食品没有问题，我可以 我是做腌腊制品食品生意的，有个顾客在我这里买了腌腊制品，。我可以<；a href=\"https：//www.lawtime.cn/info/xsbhdl/qisu/\" target=\"_blank\">；起诉那个人吗？应该用什么定案？
