【所需材料】
350克花生米，2个鸡蛋，100克玉米淀粉，适量面粉。120毫升清水，100克白糖。
适量盐，3克胡椒粉，15克十三香，30克辣椒粉，80克白芝麻。
【制作步骤】
1.花生米清洗干净，沥干水分。
2.往里面加入两个鸡蛋，搅散。再加入100克淀粉，搅拌均匀。
3.再往里面加入面粉，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌到每个花生米都裹上面粉，互相不黏连即可。
4.用滤网过滤掉多余的面粉。
5.起锅倒油，油热五成温倒入花生米。五成热大概就是看到锅里冒泡泡的时候就可以下锅了。
6.花生定型后再给它搅拌开来，防止粘锅。
7.炸到油锅出现大泡泡，有噼里啪啦的声音，花生米颜色变得金黄。
8.捞出来控油备用。
9.适量盐，3克胡椒粉，15克十三香，30克辣椒粉，80克白芝麻放到碗中搅拌均匀，芝麻多一点会更香。
10.锅中倒入120毫升清水，倒入100克白糖，用锅铲不停地搅拌，小火慢煮。
11.直到白糖融化，糖浆颜色呈琥珀色。
12.关掉火，把前面的调料倒入锅中炒均匀。
13.把炸好的花生米倒入翻拌均匀即可。
小贴士：
1.裹了面粉炸好的花生米可以直接吃，这个时候的花生米已经特别好吃了。
2.不喜欢吃太甜就减少一点白糖量。
