虾肉营养丰富，新鲜的虾吃起来肉质细腻，口感更好，多食用新鲜的虾还能补钙，做起来也方便。虾怎么做好吃，虾的做法有哪些，你知道吗？今天华仔推荐给大家虾的7种家常美味做法，一起来学习一下吧！
黄金燕麦虾
【食材】
500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉 、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
【做法】
①虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线；
②去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线；
③去虾壳；
④再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟；
⑤一颗鸡蛋打散；
⑥腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉；
⑦放入蛋液中，裹一层蛋液；
⑧滚上面包糠；
⑨锅中烧热油，八成热时把虾丢进去；
⑩炸至金黄即可出控油出锅。
蒜蓉粉丝蒸虾
【食材】
虾500g、大蒜头10瓣、生姜6片、香葱1小撮、龙口粉丝2把、生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、食用油3勺、蒜蓉酱2勺、盐1小勺、白糖1勺、白开水1勺
【做法】
①生姜蒜头切末备用；
②香葱切碎备用；
③龙口粉丝提前用温水泡发；
④热锅放油，加入生姜末，蒜末小火炒香；
⑤炒到蒜末微微发黄，加入其余调料，加一勺开水，小火慢煮一分钟；
⑥盛出备用；
⑦把泡好的粉丝均匀的铺在玻璃盘中；
⑧再码上处理好的虾（取出虾线开背，挤出虾头里面的脏东西，剪去虾须）；
⑨把蒜蓉料汁用小勺子均匀的铺在虾上；
⑩放入蒸箱100度，10分钟（可以按照个人蒸箱温度适当调整时间）；
?蒸好后撒上葱花，再蒸3分钟（葱花可以提前放，也可以放了不用再蒸，可以按个人喜好来选择）。
一盘色泽艳丽，香气扑鼻……令我们食欲大开的蒜蓉粉丝蒸虾就可以开吃啦！里面的粉丝相当好吃，融入了虾的鲜香味，瞬间感觉心情大好，幸福感爆棚啊！
香辣大虾
【食材】
虾20只、蒜5-6瓣、盐少许、干辣椒10-15个、葱一小段、洋葱一点、豆瓣酱一勺
【做法】
①先把虾开背去虾线；
②将葱，洋葱，辣椒切好，蒜头剁成泥；
③锅烧热下油（少放油，够炸东西的油量就行）油开后大火炸虾，然后盛出备用；
④热锅倒少许油，先下辣椒再蒜泥、葱、洋葱翻遍（下油后，都开小火）；
⑤加一小勺子的豆瓣酱继续小火翻炒；
⑥加入虾翻炒，加盐也可以加椒盐，炒匀调料就可以出锅了。
虾一定要大只，吃起来才酸爽！
白灼虾
【食材】
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
【做法】
①锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；
②水烧开后放入处理好的虾（剪去须脚，挑去虾线）；
③虾放入后，用中火煮1分钟即熄火；
④将虾捞出沥净水；
⑤准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
黄金凤尾虾
【食材】
500g 基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉 、1只鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
【做法】
①虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线；
②去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线；
③去虾壳；
④再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟；
⑤一颗鸡蛋打散；
⑥腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉；
⑦放入蛋液中，裹一层蛋液；
⑧滚上面包糠；
⑨锅中烧热油，八成热时把虾丢进去；
⑩炸至金黄即可出控油出锅。
五香烤虾
【食材】
明虾5斤、细盐2大匙、香叶适量、八角适量、桂皮适量、辣椒干适量、姜适量
【做法】
①备一份鲜活明虾；
②用一大茶匙细盐拌洗明虾；
③另备姜片多一点，辣椒，香叶，八角，桂皮均少许；
④锅里加水再将备好的配料下锅；
⑤煮至汤底大开，再转小火煮至配料出味，再加入细盐；
⑥再将搓洗好的明虾下锅；
⑦煮至一分钟的样子就可以；
⑧将煮好的虾控水出锅码在烤盘里；
⑨入烤箱120度烤制3个半小时。（温度按实际情况来做调整，后面的半小时要注意，不要烤的太焦影响味道。）
⑩烤制的时候，最好是一小时一小时这样子烤制，这样子可以更好的控制虾的干度。
?烤好放凉，再密。
龙井虾仁
【食材】
新鲜海虾300g、龙井茶适量、鸡蛋一个、绍酒一勺、盐适量、油适量
【做法】
①将鲜活的西湖河虾，剥去虾壳；把虾仁在水中不断冲洗，漂洗去血水后，擦干虾仁水分；
②将虾仁放些盐和鸡蛋清，轻轻搅拌至有粘性，再放入淀粉上浆后静置；
③取一小茶杯，将龙井茶叶，在小茶杯里用开水冲泡开；一分钟后滤出茶水，留茶叶和茶汁待用；
④另起油锅，当炒锅里油温四五成热时，将虾仁倒入；快速划散，虾仁变白色即可捞出。
⑤炒锅里留少量油，将滑好的虾仁倒入，加酒翻颠；然后，迅速将茶汁水和茶叶倒入锅内，加盐翻炒几下入味即可。
小窍门：
新鲜河虾很难剥壳，所以买回家后，先放冰箱里冰一会，再拿出来就很容易剥去虾壳。
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