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今天来分享豌豆炒香干。豌豆的营养价值很高，色泽翠绿，口感鲜嫩爽口。当然做法也是很多，比如清蒸，煎炸，还可以做粥，不管怎么做豌豆都有一种特有的清香味。
今天我要给大家分享的是豌豆炒香干的做法，这道菜不需要多高的厨艺，简单易上手，可以讲小白也是零失败。口感鲜香美味，营养开胃。下面我就将这道豌豆炒香干的做法和流程分享给大家，有空的时候你也可以来试试吧！
首先还是要将豌豆剥皮，将剥好的豌豆用清水清洗干净，控干水分备用。
然后香干切成条，再切成一厘米左右的小丁。再准备适量的瘦肉，将瘦肉切成条状，也切成一厘米宽的小丁备用。
还要准备一个洗干净的红甜椒切成条状，然后将红甜椒切成棱角形备用。将切好的肉丁放入空碗内，加入少许的生抽和料酒，抓拌均匀腌制备用。
准备辅料，葱花，姜末和蒜末。这样这道菜所有的食材就准备好了，马上开始上锅啦。
开始起锅烧油，凉油将肉丁下锅，先将肉丁炒至变色，然后加入所有的辅料爆香。加入几滴的老抽上色，这时将红甜椒和香干一起下锅继续翻炒。
然后再将豌豆下锅，翻炒至均匀。加入盐和适量的鸡粉来调味，然后大火翻炒。一分钟即可以出锅。
出锅，装盘，这样一道清爽，少油的豌豆炒香干制作完成。每天不知道吃什么，就关注我吧。喜欢我，不要忘了点赞和评论哦！
今天知识分享就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议欢迎你在留言区分享留言！
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