我家又又姑娘特别喜欢吃饼，特别是我给她烙的饼，这喜好随了我。以前在老家的时候，我最期待的就是我的妈妈烙饼，只要是妈妈烙的饼怎么都好吃。
今天天气很冷，老话说“下雪不冷，化雪冷”，还是有一定科学道理的。下午我送完姑娘上学后，想着给孩子准备什么晚饭呢？毕竟距离孩子放学也就剩一个小时了，我一般情况下习惯下午饭让孩子吃一些容易消化的饭菜，除了孩子晚上有课例外。
想起前两天姑娘在我跟前还念叨着想吃饼，那么今天就安排上，做一个懒人版好吃易消化的【葱花饼】。
这款懒人版好吃易消化的【葱花饼】，做法简单，不需要揉面，更不需要烫面，筷子搅一搅，简单三步，出锅后的饼松软又好吃。
喜欢这款饼的朋友，也想要做给家人吃的话，记得收藏哦！
～◆～【需要食材】～◆～
普通面粉400克、小葱4-5根、鸡蛋2颗、苏打粉2克、酵母粉3克、盐适量、五香粉适量、食用油适量。
～◆～【葱花饼做法】～◆～
第一步，准备大一些的盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、酵母粉、苏打粉。
第二步，用筷子先把鸡蛋和其他食材搅拌均匀，再慢慢分次倒入不烫手的温水，搅拌到无干面粉颗粒块，另外具体的稠稀程度就是筷子挑起面糊有倒三角状态即可。
第三步，搅拌好的面糊放到温暖的地方发酵，体积增大，表面有明显气泡就算发酵好了。放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10-15分钟左右。
第四步，醒发过后的面糊，不用再搅拌，直接平底锅烧热刷油，找一把顺手的勺子舀上面糊，用铲子把面糊摊平，厚度可以稍稍厚一些，约1厘米左右。
第五步、中小火盖上锅盖，烙到饼两面上色，用铲子轻轻按压饼，并且迅速回弹，说明饼熟透了，可以接着烙下一个饼了，再接着锅底刷油……烙好的饼切块，就可以吃了。
饼烙好了，花几分钟做个【时蔬汤】。这么简单省事的晚饭就做好了，我家又姑娘的作业也写完了，小家伙着急的先吃了一块刚烙出的葱花饼，直夸“好吃！”
又又妈有话说?
如果你想早上做这款葱花饼的话，那就可以在前一天睡觉前备好面糊，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏发酵，第二天早上提前20分钟取出来，直接省去发酵时间上锅烙。
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我是又家小厨房的掌勺人——又又妈。
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