随着生活水平的提高，吃多了人们又怕发胖，又要求吃得健康，这就成了许多人头疼的问题。
怎样才能做到，既吃得营养，又不容易发胖？
小编今天就来给大家推荐一道菜——土豆泥。是既可以当菜也可以当饭的一道良品。
大家都知道，健身的人对饮食的要求非常高，常常是只吃蛋白质含量很高的鸡蛋，或者是浑身绿油油的蔬菜，再者就是五谷杂粮。其实说来，这五谷杂粮还真是个好东西，它和平时吃的白米饭、大馒头相比，不那么容易让人产生脂肪，又很容易有饱腹感。
所以说，我们今天的主角就是土豆，土豆中的淀粉含量非常高，而且蒸熟之后，口感是软软糯糯的非常好。接下来小编就来告诉大家怎么制作这道菜。
首先选择上好的土豆，就是那种蒸熟之后粉粉沙沙的，还需要的食材有鸡蛋、水果胡萝卜、蛋黄酱和盐等；接下来把鸡蛋和土豆洗干净后，放锅里蒸熟；然后把鸡蛋去壳切成小块，胡萝卜切成丁状；
再把土豆去皮捣成土豆泥，把鸡蛋和胡萝卜加入到土豆泥中，舀入一勺蛋黄酱，放入适量的盐，搅拌均匀即可。听小编这么一说，是不是觉得步骤很简单呢！
如果你是个颜控的话，可以把拌好的土豆泥做成丸子状，加入一些蔬菜叶点缀，摆好盘然后再食用，毕竟赏心悦目嘛！看着好看吃得才能更开心。
就是这么一盘简单的土豆泥，不仅味道好，营养又健康，小编都能吃好多，它不仅仅满足了小编的要求，同时它也能够满足大多数健康人士的要求，尤其是爱美的小姐姐可以尝试哦，还有如果家中有小孩的话，这盘高颜值又可爱的土豆泥，一定能让小朋友食欲大开的！
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