哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道扣肉的做法有很多种，大家常见的扣让就有梅菜扣肉，这道菜也是很多人欲罢不能，不过今天小编要推荐的并不是梅菜扣肉，而是这道香芋扣肉，虽然都有扣肉，但这两道菜的区别还是很大的，下面就来看看小编是如何制作这道香芋扣肉的吧。
首先我们需要准备好食材，食材分为主料和辅料，主料方面我们需要五花肉和香芋，而辅料方面我们需要五香粉、南乳、老抽、糖和蚝油，准备好这些食材之后，接下来我们就可以开始处理食材了，开始前是五花肉，挑选好五花肉之后，我们需要准备好一口锅然后往里面加满水。
将五花肉放入冷水中然后一直煮到水沸腾为止，接下来用二十分钟的时间将猪肉煮熟，然后将其捞出并且沥干它的水分，用专门的扣肉针在披上反复插孔，然后在表皮抹上盐、醋和糖，之后将五花肉放入油锅中开始炸，炸成金黄色后，我们就可以放水，然后准备腌制五花肉需要的配料，差不多腌制一个小时就能入味。
接下来将腌制好的五花肉一块一块夹出来，然后摆好盘准备放入蒸锅中，扣肉处理好后，接下来我们需要将装扣肉的碗放入锅中，然后搁着热水去蒸扣肉，差不多蒸上一个小时，这道芋头扣肉就做好了，注意处理芋头的时候千万不要用手去剥皮，要不然你会很痒。
最好是过一遍热水后，我们再去处理芋头，这道菜就制作完成了，如果你也对芋头扣肉感兴趣，现在就可以去尝试哦，反正这道菜制作起来也不会太难，如果你对香芋扣肉还有别的制作方法，也可以在评论区留言，我们一起讨论哦。
