【茄子焖鱼块】
主料
茄子：500；鱼块：100
辅料
油：适量；盐：适量；蚝油：少许；蒜子：少量
具体步骤
第一步
茄子洗净切滚刀状，蒜子剁成蒜末
第二步
起油锅，加入蒜末爆香
第三步
加入茄子
第四步
加入盐和蚝油，加入适量清水，焖6分钟
第五步
加入鱼块同焖2分钟即可。
【双菇炒肚丝】
主料
鸡腿菇：250g；猪肚：100g；海香菇：100g；红菜椒各：50g；香芹：50g；胡萝卜：20g；姜：10g；蒜：10g；老抽（或蚝酒/鲍汁）：1茶匙(5ml)；淀粉：2茶匙（10g）；鸡精：1/2茶匙（3g）白砂糖：1/2茶匙（3g）；盐：1/2（3g）；油：1000ml（实耗30ml）
辅料
具体步骤
第一步
1.将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。
2.香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。
3.猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
4.将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。
5.大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。
6.另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水。
7.最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
【豆腐烧洋葱】
主料
豆腐：500；洋葱：1个
辅料
盐：适量；水：适量；油：适量；酱油：适量
具体步骤
1.把豆腐切小片
2.热油锅
3.下豆腐2面煎成金黄色盛出备用
4.锅里留油下洋葱炒到半成熟
5.倒入煎好的豆腐.
6.加少许的水
7.加盐
8.加少许的酱油,煮到水干即可。#肚丝#鱼块#茄子收藏
2.香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。
3.猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
4.将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。
5.大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。
6.另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水。
7.最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
【豆腐烧洋葱】
主料
豆腐：500；洋葱：1个
辅料
盐：适量；水：适量；油：适量；酱油：适量
具体步骤
1.把豆腐切小片
2.热油锅
3.下豆腐2面煎成金黄色盛出备用
4.锅里留油下洋葱炒到半成熟
5.倒入煎好的豆腐.
6.加少许的水
7.加盐
8.加少许的酱油,煮到水干即可。
