【蒜苔炒鱿鱼须】
主料
鱿鱼须：1
辅料
蒜苔：1
具体步骤
第一步
将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用；鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用
第二步
炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生。加入甜面酱炒出香味
第三步
将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
【莴笋炒猪耳朵】
主料
卤猪耳：适量；莴苣：适量
辅料
蒜头：适量；干辣椒：适量；盐：适量；鸡精：适量
具体步骤
1.将猪耳朵切片。
2.莴苣切块。
3.起油锅，爆香蒜头、干辣椒，下猪耳煸炒片刻。
4.起油锅，爆香蒜头、干辣椒，下猪耳煸炒片刻。
5.莴苣的叶子倒下翻炒均匀。
6.炒至莴苣断青，加入盐、鸡精调味就可以出锅了。
【五香卤牛腩】
主料
牛腩：5小条；生姜：1块；桂皮：1小块；八角：2颗；香叶：六七片；豆蔻：2小颗；花椒：10几粒；蒜：3瓣；葱：1根
辅料
鲜味生抽：适量；冰糖：10几颗
具体步骤
1.牛腩清洗干净切成小块；
2.姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用；
3.锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用；
4.另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味；
5.加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄；
6.加入所有香料；
7.加入足量水，放入打结的小葱；
8.调入适量鲜味生抽；
9.调入冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可。#翻炒#蒜苔#莴苣收藏
6.炒至莴苣断青，加入盐、鸡精调味就可以出锅了。
【五香卤牛腩】
主料
牛腩：5小条；生姜：1块；桂皮：1小块；八角：2颗；香叶：六七片；豆蔻：2小颗；花椒：10几粒；蒜：3瓣；葱：1根
辅料
鲜味生抽：适量；冰糖：10几颗
具体步骤
1.牛腩清洗干净切成小块；
2.姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用；
3.锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用；
4.另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味；
5.加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄；
6.加入所有香料；
7.加入足量水，放入打结的小葱；
8.调入适量鲜味生抽；
9.调入冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可。
