红薯粉条，肉汤一炖，心头一暖，妙不可赞。这两年一直在湘南的山里转，终于找到颜值和品质都担当的红薯粉条。
不仅仅是做工地道，而且还坚持用传统的藤条捆扎。
也只有山里的大叔还这么坚持了。
传统的制作，将红薯淀粉摊开蒸熟，然后撕下来摊在这个竹制的方形簸箕上面，为了容易干，不单单是要选择晴天，还要北风天，西北风的天气相对干燥，感觉喝西北风也是有道理呀。半干状态切条再挂竹竿晾干捆扎，每把大约2.1斤。我们试吃了几餐，没有吃到泥沙。大叔说洗红薯早已经升级了，你们年轻人洗车的高压水枪我们也用上了。
特意挖一块还在桶里的淀粉给我看，是不是光洁滑爽。
点火烧一下，能燃烧均匀，没有怪味，灰粉没有杂质，自然是好货。温热水浸泡十几分钟即可下锅
不管是炒焖还是火锅，都是冬天的一道暖食。
