#糖尿病答疑##没管住嘴巴的你##糖尿病-管住嘴，医学营养学篇#
指导专家：广州市红十字会医院内分泌科主任、主任医师 冉建民“吃货”屏姨最近接受单位体检，被查出患上糖尿病。向来管不住嘴的她，自确诊糖尿病后，由于从前爱吃的食物都几乎不能再碰了，让她变得更加嘴馋。每当“忍无可忍”的时候，屏姨便躲开家人，悄悄到外面的餐馆大快朵颐，造成血糖波动。对此，有关专家表示，糖友与其一味地忌口，还不如吃得巧。
糖友外出进食，宜选清蒸、白灼菜式
广州市红十字会医院内分泌科主任、主任医师冉建民表示，糖尿病人出外进食，不应太频繁，如必须外出吃饭，应牢记每餐或每天主食及肉类的份量。
“在餐馆进食时，糖尿病人要注意尽量选择清蒸、白灼的菜式。如难以从菜品的名称判断出其烹调方法，则应向服务员查询菜品的具体材料及制法。糖尿病人要避免进食酸甜汁、甜酱等；不应饮酒或汽水，应以茶或白开水代替。同时，这类患者要避免吃餐后甜品，宜选用水果代替。”冉建民说。
遵从三大原则，糖尿病人也能乐享美食
此外，糖尿病人在日常饮食中，须遵从饮食均衡、适当摄入膳食纤维，以及控制日总热能、体重、食量的原则。
饮食均衡 糖尿病人在每天的饮食中，应包括四类基本食物，如谷类、蔬果、肉及奶、豆类；不偏食，在每类基本食物中，宜选择吃各式不同的食物。
如糖尿病人食用含淀粉高的根茎类，如土豆、芋头、莲藕等作蔬菜，则应从每天主食中减去相应量的主食。
适当摄入膳食纤维在防治糖尿病上，适当增加膳食纤维的摄入，对血糖的控制大有裨益。
冉建民指出，膳食纤维摄入胃肠后，会吸水膨胀呈胶状，能延缓食物中葡萄糖的吸收，降低胰岛素需求量，减轻对胰岛细胞的负担，增进胰岛素与受体的结合，能起到降低餐后血糖的作用。
控制日总热能、体重、食量糖尿病人一天的总热能摄入，应按标准体重及活动强度计算，如蛋白质供热12%~18%；脂肪量不宜过高，以小于总热量的30%为宜；碳水化合物供热50%~60%，保持对胰腺的良性刺激。
再者，水果应视病情食用，一般应在全天的碳水化合物总量范围内使用，最好在两次正餐之间作为加餐食用。如病情控制不理想时，糖尿病人应暂停食用水果。
文/健康参考全媒体记者 陈晓琨
通讯员/孙冰倩
图/来源网络
编辑/陈晓琨
