胰蛋白胨和蛋白胨有什么区别 蛋白2113胨是是将肉、酪素或明胶用酸或蛋5261白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄4102色的粉剂.胰蛋白胨，又称胰酪1653蛋白胨、胰酶消化酪蛋白胨，是一种优质蛋白胨，是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化，浓缩干燥而成的浅黄色粉末.我认为前者是总称.而后者不过是一个类别，用胰蛋白酶处理的.
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