杏鲍菇，也是我们厨房中常见到的食材了，其做法也有很多种。不知道大家平时都喜欢吃怎么做的杏鲍菇，你们有见过杏鲍菇特别的做法吗？
那大家了解杏鲍菇吗？现在，先让小编来为大家简单介绍一下它吧。杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
昨天下班回家，看到老妈做的这杏鲍菇，我都不知道该说什么了。奶奶尝了一口，还夸我妈做的很好，你们来看看吧。
【蚝油杏鲍菇】
1. 将杏鲍菇，青、红辣椒，生姜，大蒜切好备用。
2. 锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水，将焯好水的杏鲍菇过凉水，过凉水片刻后捞出控水备用。
3. 锅里放入油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后，再把火关掉，加入适量的耗油、酱油 、冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化。
4. 将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒。
5. 杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入青、红辣椒翻炒均匀至断生即可。
●杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
●杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
●杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。#杏鲍菇#奶奶#杏仁收藏
4. 将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒。
5. 杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入青、红辣椒翻炒均匀至断生即可。
●杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
●杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
●杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
