酱油蒜焖茄子椒：普通的家常菜，也能让味道更完美
茄子青椒这是最普通的家常菜了，也是常用的蔬菜种类。这样的普通食材做出来的菜其实就是我们日常每天都会吃到的家常菜，看似好像是很普通，跟山珍海味等名贵的食材味道有很大的差别，但其实这样的食材只要是经过不同的调味料的烹饪，那么也是能够做出很不一样的味道来。酱油蒜焖茄子椒就是用酱的味道来让这两种普通的食材拥有更浓香的味道，吃起来的感觉就跟吃大餐差不多。另外这样的烹饪方法也不会破坏食材中的营养物质，让身体还是能够得到不错的营养补充。
青椒大部分人都是当做配菜来用，也不会对它的营养成分有太大的奢望。其实这样的青椒食材也是含有很不错的维生素等物质，对于身体健康来说也是会有很好的营养帮助作用。青椒中的维生素种类比较的多，每一种维生素我们的身体都是不能缺乏的，否则就会出现不舒服的情况，严重的时候还会出现疾病症状。尤其是一些绿色的蔬菜，比如青椒，这样的食材中包含的特殊微量元素和矿物质元素能够让身体得到非常好的保养效果。下面我们来给大家详细介绍下这道菜的具体做法。
配料：茄子一个，青椒一个，蒜两瓣，生抽一勺，盐适量，五香粉适量。
步骤一：先把需要的食材都给准备好，青椒去掉顶部的根，去掉内部的籽，茄子把蒂给去掉，然后清洗干净，切成自己喜欢的形状。
步骤二：起锅烧油，先把蒜切碎，然后放到锅中翻炒出香味来。
步骤三：炒出蒜香味之后把切好的青椒放到锅中开始翻炒。
步骤四：青椒翻炒到变软之后就可以放茄子了。
步骤五：把茄子也炒到变软的程度。
步骤六：根据自己的口味需求和食材的量来加盐、五香粉，搅拌均匀之后放适量的水，水不要太多，然后开始焖煮一下。
步骤七：焖煮三五分钟的时间就差不多了，这个时候撒上香菜就可以出锅了。
这道菜的关键就是油要适当的多一些，茄子是比较吸油的，如果是食用油放的少，那么茄子的味道就跟水煮的差不多，会非常的美味。油多之后才能够让茄子的香味充分的散发出来，当然也不能太多，否则油腻的口感也不会特别的好。
