原标题：吃鱼确实有好处，但医生提醒2种鱼尽量少吃，内含重金属和致癌物
鱼肉是餐桌上最常见的食材，鱼肉中含有大量的蛋白质，而且它的脂肪含量比较低，有儿童的家庭更喜欢购买鱼肉回家烹饪，因为鱼肉对补钙有很好的效果，而且鱼肉对于健脑也有一定的好处，所以特别适合正在生长发育中的儿童。另外，因为鱼肉含有的基本上都是不饱和脂肪酸，无机盐和维生素也都比较高，所以也特别适合50岁以上的老人吃，因为上了年纪的老人通常血压血脂都比较高，鱼肉对于降低血压血脂也有一定的作用。不过，鱼肉虽有那么多的好处，但是有两种鱼大家能不吃就不要吃，它不仅不会给你带来好处，还会对身体造成伤害，因为这两种鱼含有重金属和致癌物。那么是哪两种鱼呢？
1、过度烹饪的鱼
因为鱼是生活在水里面的生物，大多数吃的是水里的浮游或者其他虫子，所以很多人觉得鱼并不是那么干净。因此在烹饪鱼的时候，希望用高温杀死其中的有害细菌。这就会产生一个问题，那就是过度烹饪，有些人在做红烧鱼的时候常常会炖煮40分钟以上，然而这种行为会氧化鱼肉中的脂肪，产生一级致癌物------苯并芘，
如果经常吃这种炖煮时间太长的鱼肉，苯并芘就会在体内堆积，让大家的患癌风险增加，特别是食管。除此之外，还有可能引起心力衰竭等风险。而且炖煮时间太长的鱼肉除了会产生苯并芘，它本身的营养也被高温破坏掉，比如其中的蛋白质和维生素。那么大家想通过吃鱼来补充营养的想法也会落空。
2、野生的鱼类
大部分的人会认为野生的鱼更有营养，而且吃起来口味也会更加鲜嫩，所以在市场上买鱼的时候更倾向于野生鱼类。然而野生鱼类和人们养殖的鱼类相比，缺少一定的安全性。如今的野外环境跟以往不同，主要是水体因为农药污染或者是其他问题导致并不干净，所以在其中生活的鱼类极有可能被水体污染，体内产生一些重金属，比如汞。可能少量的食用不会对人产生强烈的不良反应，但是如果经常吃野生鱼的话，这些重金属就会在人体内慢慢累积，而且很有可能被人体吸收，时间长了可能会引起汞中毒等风险。特别是对于儿童来说，还有可能会造成大脑损伤。
以上这两种鱼都会给人体带来非常大的伤害，所以大家在平时生活中一定要多加小心。此外，大家买鱼的时候尤其要注意鱼的新鲜度，不健康的鱼吃下肚子也会对人造成很大的不利影响。
因而在购买鲜鱼的时候一定要观察鱼鳃，鱼鳃形状饱满并且颜色鲜红说明刚被捕捞上来不久，大家可以放心购买。
有些人喜欢买冰鲜鱼，这时候要观察的就是鱼肉的状态，一般挑选表面比较有光泽，摸起来很有弹性，而且鱼皮没有缩起来的鱼类，这种鱼的新鲜程度比较高，很可能刚刚被宰杀。掌握了买鱼和烧鱼的方法后，大家就可以放心吃鱼了。
