原标题：这种鱼一直以来都被误解，富含DHA又高蛋白，但是却很少有人买
在中国，鱼是餐桌上一种很常见的食物，很多人都有吃鱼的习惯，尤其是那种靠海的家庭，经常可以吃到刚刚从海里打捞上来的鱼，鱼肉鲜嫩可口。
有一种说法是，吃鱼多会比较聪明。今天就给大家介绍一种很好吃的鱼，这种鱼一直以来都被误解，它不仅营养价值高，而且吃起来美味可口，但是却很少有人买，因为很多人不知道怎么做。
一、吃它的一定是行家
我们说的这种鱼就是带鱼，它富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
1、降低胆固醇
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2、辅助治疗肿瘤
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、预防心血管疾病
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。
二、带鱼好吃怎么做番茄酱带鱼
材料：带鱼一根，盐、料酒、生粉、鸡蛋一个、番茄酱、葱花、生姜、大蒜、白糖若干。
做法：
1. 准备：带鱼洗净，切成长4厘米的段，加盐，酒腌渍片刻，沥干水份，在干生粉里裹一下，也可以先裹蛋清，再裹干生粉
2. 炸鱼：油烧七成热，下裹好生粉的带鱼，炸至金黄色，捞出
3. 调汁：留少许油，加热，下蒜片，姜末，香味出来，加入番茄酱，加盐，糖调味
4. 倒入炸好的带鱼，颠翻几下，带鱼裹住汁，再加葱花，出锅，装盘。
椒盐带鱼
材料 ：带鱼段，淀粉，料酒、椒盐、盐各适量。
做法：
1.将带鱼段清洗干净。
2.取一个干净的袋子，放入适量盐、料酒、淀粉，再放入带鱼段，轻轻摇一摇后将带鱼段取出，抖去多余淀粉，放在盘子里备用。
3.热锅倒油，放入带鱼段一面煎至金黄后翻另一面再煎至金黄捞出控油。将带鱼段摆好盘后撒适量椒盐即可食用。
快到冬天了，大家一定又在向冰箱里储存过冬的食物，在你大量放入禽、畜类脂肪的同时，千万别忘了存放点带鱼，吃了不长胖，关键时刻还能救急！
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