吃大蒜的好处很多，做为辅食它可开胃提神，做为食物它还具有杀菌解毒的神奇功效，北方人多数都爱吃大蒜。那么大蒜到底应该怎么吃呢？今天，小编总结了三种大蒜的吃法，仅供大家借鉴。
1、生吃
大蒜中的大蒜素有很强的杀菌作用，但大蒜素遇热会很快失去作用，所以大蒜适宜生吃。除此之外，大蒜也怕咸。
因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜时最好捣碎成泥，而不是用切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜酶和蒜氨酸在空气中结合产生大蒜素后再食用。
2、糖蒜
材料：
盐、味素、酱油、白糖、大料、红米醋
步骤：
1、所有调料入锅加水把水煮开，晾凉；
2、把蒜放到容器，倒入煮好的水，密封；，
3、放入冰箱三四天就可以吃了。
3、腊八蒜
材料：醋、大蒜
步骤：
1、将大蒜剥皮，放到一个可以密封的容器里，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方；
2、将大蒜泡在醋中，慢慢地大蒜就会变绿，等变得通体碧绿，就可以吃了。#大蒜#下酒菜#开胃收藏
材料：醋、大蒜
步骤：
1、将大蒜剥皮，放到一个可以密封的容器里，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方；
2、将大蒜泡在醋中，慢慢地大蒜就会变绿，等变得通体碧绿，就可以吃了。
