没时间做早餐？试试这七款快手早餐，做法简单又营养!
煎蛋吐司
食材：鸡蛋2顆， 沙拉酱适量，厚片吐司2片，海苔粉适量。
1. 微烤厚片吐司
2. 热锅入油，煎鸡蛋。
3. 将煎好的鸡蛋摊在刚烤好的厚片吐司上，挤上沙拉酱，洒上海苔粉。
蛋包饭
- -原料- -米饭 鸡蛋 胡萝卜 火腿 玉米粒 豌豆
- -做法- -
1. 去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
2. 玉米粒，青豌豆分别焯水备用，准备一碗米饭。
3. 两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。
5.加玉米粒和豌豆粒翻炒，倒入米饭。
6.待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。
7.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。
8.另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。
9.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
10.将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
腊肠土豆蛋饼
食材：约4片吐司的吐司边，鸡蛋 2颗，家里存的腊肠 1段，土豆1个，五香粉和椒盐粉各少许，沙拉酱（随意）。
1. 土豆洗净去皮，切丝。
2. 取出储存下来的吐司边，切成小块，同时，将腊肠也切成小丁。
3. 打匀鸡蛋液，混入吐司边。
4. 热锅入油，先拌炒土豆丝和腊肠丁，至土豆稍微焦香时，倒入掺有吐司边的鸡蛋液，小火，两面煎香。
5. 出锅前洒上五香和椒盐，切块食用。
建议：
有点中式风味的，口感棉软似蛋饼，搭配香甜的豆浆，最优！
芙蓉羹
- -原料- -
鸡蛋 温水 盐 生抽 花生油
- -做法- -
1.准备好鸡蛋和温水。
2.把鸡蛋打散，合入温水中，准备好筛子。鸡蛋液和温水的比例为1:1.5。
3.搅拌好的蛋液，过筛后的蛋浆，可以蒸了。
4.水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。
5.用两滴生抽，三滴油调好，轻轻淋在蛋羹面即可。
蔬菜烘蛋
- -原料- -
鸡蛋 青椒 洋葱 午餐肉 盐 番茄酱 植物油
- -做法- -
1. 青椒、洋葱和午餐肉切丁。
2. 锅中倒入少量植物油，加入洋葱、青椒和午餐肉炒软。
3. 鸡蛋加盐和番茄酱打匀。加入炒好的菜拌匀。
4. 找一个平底锅，倒入适量油，烧热，倒入蛋液，转中火，边缘和底部凝固后转小火，盖盖焖到表面的蛋液凝固即可。
极简版全蛋蛋挞
- -原料- -
鸡蛋 白砂糖 纯牛奶 蛋挞皮
- -做法- -
1. 将纯牛奶和白砂糖小火煮至白糖溶解即可。
2. 待奶液凉透打入两个全蛋搅拌均匀，过筛。
3. 将挞液倒入挞皮中。
4. 送入预热好的烤箱~上下火180度烤25分钟左右即可。
芝士火腿
食材：火腿，芝士，吐司片，鸡蛋。
做法
1、鸡蛋打均匀，成蛋液。
2、两片吐司去边，一片先铺上一层火腿片，火腿片上铺上芝士片，芝士片上接着再叠上火腿片和吐司片。
3、两面吐司片表面均刷上蛋汁，热锅入油微煎。出锅，斜切。
