几块钱买一块鸡胸肉，可以做出满满一大盘炸鸡柳。这是裹干淀粉炸制的。
很多小朋友都特别喜欢吃炸鸡柳，不仅是小朋友，很多大朋友也特别喜欢吃这种美味的食物。在外面买炸鸡柳时，大家总是担心鸡柳的安全和所用油的健康。
我们还可以多加一个步骤，做一份酸甜的柠檬酱汁。
我们不如学习一下炸鸡柳的做法，自己在家做给孩子和家人吃。不仅可以解决健康和安全的问题，而且非常简单，吃着开心，吃着放心。
在家怎么样才能够做出香香脆脆的炸鸡柳呢，我们先来看看用料吧：
鸡胸肉、生抽、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、干淀粉、食用油。
我们在腌制鸡胸肉时，可以选择的腌肉料有很多，比如加入蒜泥、姜泥、柠檬汁、五香粉，可以根据自己的口味去腌制出不同的版本。
我们在炸制鸡胸肉时，可以裹干淀粉，也可以裹面粉、蛋液、面包糠。用这两种方法做出的炸鸡柳都很好吃。
平日里自己常常做炸鸡柳、炸鸡块，女儿非常喜欢。
一起来看看做法吧：
1.我们先来处理鸡胸肉，我们最好买鲜鸡胸肉，先用流动的清水把鸡胸肉清洗干净，洗净之后用厨房纸巾吸去多余的水分。
2.把洗净的鸡胸肉放在案板上，先切成厚一点的肉片。
3.再切成长条状，最好切得大块一些，如果切得太细太小，炸出来的鸡柳口感不太好。
4.切好的鸡肉放入深盘，加入生抽、盐、白胡椒粉、一点点白糖、料酒。
5.最好用手将鸡肉与调味料抓拌均匀，让鸡胸肉能够充分吸收调味料，如果时间充裕的话，我们可以盖上保鲜膜，将鸡肉放入冰箱冷藏腌制一晚，确保鸡胸肉入味。
6.炸制前，我们取出腌入味的鸡胸肉，我们的裹粉有两种选择，一个是裹一层干淀粉炸制，一个是裹面粉、蛋液、面包糠。
我们在盘中倒入适量干淀粉，准备做裹粉用。
7.将鸡肉放入干淀粉中，裹满一层干淀粉，然后拿出拍掉多余的粉。
8.将鸡肉全部裹上一层干淀粉，然后稍微放置一会，就可以炸制了。
9.这是依次包裹面粉、蛋液、面包糠的鸡肉条。我们要准备三个小碗，一个装干面粉、一个装鸡蛋液，一个装面包糠，鸡肉先裹上一层干面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
10.锅中倒入适量的油，油温六成热时，把裹好粉的鸡胸肉放进油锅里面炸制，用筷子搅开防止粘连，呈现出金黄色以后捞出。所有鸡肉都炸好以后，还需要再复炸一遍，复炸一遍可以让鸡柳更加金黄酥脆。将锅中油温烧热之后再次放入鸡肉复炸，第二遍炸完捞出，在盘子里先垫上一张厨房纸巾，把鸡柳倒在厨房纸巾上，吸掉一部分的油，这样吃起来又酥又脆。
裹干淀粉炸制的
裹面粉、蛋液、面包糠炸制的
咱们以后在家可以尝试用这个方法来做炸鸡柳，小朋友一点会非常喜欢吃的。
