在我们的日常生活中，相信很多人在超市都能看到那种成卷状密封包装的鸡蛋豆腐。
虽然笔者平时对于豆腐的烹饪都会习以为常的去菜市场买那种白白的豆腐。
但就在前天，笔者在外出吃饭的时候就吃到了关于这款鸡蛋豆腐的菜肴美味。
它的弹软给了我很深的印象，而且单论口味来说，甚至没有豆腐的一丝豆腥味。
也正是因为它的诸多特点，笔者昨天特意在超市买了几卷回来，准备做一款非常不错的家常菜。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：鸡蛋豆腐蒸肉。
【准备原料】：香肠80克，现成的肉末100克，鸡蛋豆腐180克，枸杞20粒，葱花少许，盐，鸡精，生抽，料酒少许。
第一步：首先我们把鸡蛋豆腐拆开包装，斜刀切出6毫米厚的薄片。相对于这个步骤来说，因为后续之中，会在鸡蛋豆腐中掏出凹槽，所以建议把鸡蛋豆腐片稍微切得厚一点，这样就能防止在凹槽的掏制期间挖空豆腐的底部。
第二步：之后把香肠先切片后切条，最后切丁，然后和肉末一并倒入一个大碗中，加入准备好的葱花，一克的食用盐，一克的鸡精，半勺料酒，半勺生抽，均匀搅拌一分钟后，静置腌制八分钟。
第三步：随后按照下面这张图的操作，用平时宝宝吃饭的小勺子，带鸡蛋豆腐的正中央掏出一个深约3-4毫米的小孔，长宽大小只要不破坏豆腐的边皮就可以。
第四步：之后我们把准备好的香肠肉末搓成一个小圆子，填放在凹槽之中。
第五步：最后冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟后，撒上准备好的枸杞，就可以上桌品尝了。
今天这款美食，应该算是非常不错的居家美味。如果您对这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
