简单的火腿山药木耳的做法

1.

山药切成菱形片浸泡清水中，木耳浸泡洗干净撕成小块，青椒切片，姜切丝备用

2.

锅中放水烧开，山药焯水30秒捞出备用;

3.

火腿切片，锅中放水烧开，火腿蒸15分钟

4.

锅中放水烧开，木耳焯水1分钟捞出备用;

5.

热锅热油，下姜爆香，倒入火腿，烹入料酒，放入焯好的山药木耳，加一勺蚝油，撒上精盐翻炒均匀，开小火炒，切忌用大火翻炒，

6.

加入青椒，倒入适量的水淀粉勾上薄芡，翻炒均匀后，加少许鸡精调味即可出锅装盘

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