哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道萝卜这道食材一直都被称为“土人参”，这主要还是因为萝卜本身的营养价值是非常高的，而来到冬天之后，其实萝卜还有让人保暖的作用，而今天小编就给大家推荐一道有关萝卜的菜“萝卜牛肉汤”，这道菜也是非常的有营养，冬天是真的很适合煮一份给自己补补的。
首先想要做好这道菜那就要准备好食材，而此次的食材也比较简单，萝卜和牛肉是必须品，接下来料酒、姜、葱花和胡椒粉还有味精和盐也同样需要准备，将这些准备好后，我们先把萝卜处理一下，洗干净后将萝卜切成块，稍微大块也没有关系，毕竟萝卜就是这样吃在得劲。
处理完萝卜后，我们在处理一下牛肉，如果是买回来的牛肉，那就必须要在水里浸泡一下，等到将牛肉泡出血水之后，我们再将牛肉切成块，当然不管是所有肉，买回来其实都是要用水过一下的，等到牛肉切好后，我们再将牛肉冷水下锅，在这期间我们要往里面加入两勺料酒，等到下锅后直接开大火将其烧开。
差不都十分钟左右，我们先将锅的表面泡沫撇去，最后在将牛肉捞出，注意这个时候我们需要沥干它的水分，做到这之后就可以将牛肉放一边了，如果你有足够的时间，还可以用冰水再过一次牛肉，这样也能保证牛肉的质感，吃起来会更加的精致，这么做还可以清除一下牛肉的表面杂质。
处理完食材后，我们就要拿出煮汤的主要工具砂锅，将煮好的牛肉放入砂锅，接下来姜切片放入锅中，小编在这里推荐姜可以放多一点，因为冬天姜可以驱寒，不仅如此它还能让唐的味道更好，接下来我们只要加入足够的清水就可以开始炖汤了，差不多一个半小时后，我们再将处理好的萝卜一起放入锅中。
将萝卜放入砂锅中后，我们继续用小火炖它个半小时，在这期间我们只需要加入适量的盐，等到汤真正煲好后，我们就可以把味精和胡椒粉同时放入，如果对于自己的手艺不放心，可以检查一下牛肉是不是到了软烂的程度，牛肉熟了之后，最后我们再撒上一点葱花收尾，这样一道菜就做好了。
