鸽子肉仅低脂高蛋白，而且在同等质量之下，无论是微量元素还是维生素，都比同类肉食高出不少。
也正是因为有这么多丰富的营养，笔者在冬天，时不时的就会做一些美味的汤羹或者饭菜，一来让家人获取很好的营养，二来也能让他们在略显寒意的冬天，感受一下家的温暖。
而对于今天分享的这款山药鸽子汤，应该算是同类汤羹之中，烹饪较为简单，口感却异常鲜美的存在。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：山药鸽子汤。
【准备原料】：处理干净的鸽子一只，山药120克，枸杞30粒，红枣八克，少许的盐和胡椒粉，料酒两勺，姜五片。
第一步：首先我们把鸽子的屁股切除，至于为什么不能吃，笔者在这里就不多介绍了；而后用清水再次清洗一遍，稍微控一下水备用。
第二步：戴上一次性手套，给山药去皮，切成3cm左右的长段备用。相对于这步来说，因为山药表皮的粘液会造成人体皮肤的过敏瘙痒，所以戴上一次性手套处理食材，可以给人降低很多不必要的麻烦；而对于切好后的山药，如果你不想它马上变黑的话，可以放在清水中浸泡一下哦。
第三步：锅中准备450毫升的清水，把鸽子肉放入锅中，加入两勺料酒和准备好的姜片，稍微搅拌几下，盖上盖，中火焖煮6分钟。
第四步：随后我们把焯水的鸽子取出，用清水适当清洗一下，然后放入一个砂锅中，加入准备好的红枣和没过鸽子的热水，盖上盖儿，先大火煮沸，然后转小火慢炖25分钟。
第五步：最后我们把准备好的山药段倒入锅中，加入少许的盐和胡椒粉，稍微搅拌几下，盖上盖继续焖煮15分钟后，加入准备好的枸杞，再煮三分钟就可以出锅品尝了。
不知道对于今天这款简单的山药鸽子汤，是不是还算符合您对于冬日汤羹的要求呢？如果你对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
