虽然现在的餐饮行业发展迅速，不管你想吃什么美味，但凡只要在点餐App上找一下，要么直接去店里吃，要么直接点个外卖，方便又实惠。
但对于笔者来说，想吃家常小炒的话，尽量自己烹饪，这样才能赋予生活中的烟火气息。
就好比今天分享的这款香芹牛肉片。
它的菜色绿中带红，鲜辣入味，只需简单几步就能让你完成一道开胃小菜。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：香芹牛肉片。
【准备原料】：牛里脊150克，香芹120克，尖椒三根，葱姜蒜片少许，一个鸡蛋的鸡蛋清，水淀粉20毫升。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，香油即可。
第一步：首先我们把牛里脊切成1.5毫米厚的薄片，长宽大小自己控制；香芹去掉叶子之后，切成4-5cm左右的长段；尖椒切段备用。
第二步：把准备好的牛肉片放入一个碗中，加入少许的食用盐，一勺料酒，半勺生抽，一个鸡蛋的鸡蛋清，反复抓捏30秒后，加入一毫升的食用油，均匀搅拌融合，腌制十分钟备用。
第三步：锅中加入少许的油，五成油温倒入腌制好的牛肉片爆香，炒至牛肉完全变色泛白，盛出控油备用。
第四步：锅中加入少许的油，五成油温倒入葱姜蒜片爆香。
第五步：随后先倒入尖椒段翻炒30秒；再把油炸过的牛肉片和香芹一并倒入锅中，大火翻炒两分钟后，往锅中加入一勺蚝油，半勺生抽，三克白砂糖，半克的盐和鸡精，一毫升的香油，再次翻炒一分钟后，用准备好的水淀粉勾芡出锅即可。
不知道对于今天这款家常小炒来说，是不是属于您爱吃的口味呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家做做尝试一下吧。
