对于羊肉的烤制，如果你家中没有烧烤工具的话，简单一个烤箱就能轻松完成。
而且，操作过程十分简单，鲜辣味美、外焦里嫩的口感，绝对是家人非常爱吃的美味。
如果你对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：居家烤羊肉串。
【准备原料】：羊后腿肉一斤，竹签十根左右，洋葱一个，辣椒面和孜然粉按照自己的喜好准备，适量的椒盐，2克盐。
【食材说明】：相对于今天这款美食来说，笔者选用的是全精瘦的肉食，虽然吃起来口感方面会微微降低，但成色和嚼劲却非常的不错；如果你感觉肥瘦均匀的羊肉更适合烤羊肉串的话，肉质方面可以自行挑选。
第一步：首先我们把买回来的羊肉切成两厘米见方的小方块，大小方面尽量稍微均匀一点；如果家中有小孩的话，也可以适当切的小一点，单独做一些小孩儿吃的串；把洋葱切成细丝备用。
第二步：把准备好的洋葱丝和羊肉块倒入一个碗中，加入80ml的清水和2克盐，戴上一次性手套，反复抓捏两分钟，直至洋葱葱的汁水溢出，然后盖上一层保鲜膜，腌制去腥调味20分钟。
第三步：把准备好的竹签放在开水中浸泡两分钟，这样一来可以消毒，二来可以防止在烤制过程中竹签被烤焦。
第四步：随后把腌制好的羊肉串在竹签上备用。
第五步：准备个平底盘，铺上一层锡箔纸后，把准备好的羊肉串放入其中，然后直接放入烤箱下层，上下火200度烤18分钟。
第六步：待羊肉的水分都被烤出来之后，把烤盘取出，在羊肉串的正反两面撒些辣椒面，胡椒粉，孜然，涂抹上一层食用油之后，二次入烤箱，也是上下火200度，烤12分钟就可以上桌品尝了。
相对于今天这款家常美味来说，笔者感觉应该是人人都爱吃的居家美食。如果您对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
