作为一名合格的店长是把店铺管理的仅仅有条，但是作为一个优秀的店长是把店铺做的红红火火，那么如何成为一个优秀的店长呢，这必然要有非常丰富的经验，店长的每日职责呢不仅要保障每日的营业目标，而且还要管理好店铺的方方面面。
1、要有做事目标。做事忌行动派，做事没计划像只无头苍蝇，只是急于行动，疏于计划，有计划才能抓住重点，解决问题，根据门店的营业情况进行分析，如果营业额降低，就要制定一些计划，比如如何快速留住客流量，提升销售额，店铺要做什么活动来吸引和增加人流，提升菜品质量，段时间内开创新的菜品等。
2、了解菜品及人群需求，顾客上门，要根据不同需求进行不同的推荐并介绍店铺特色菜品，就要把自己的菜品进行深入的了解，善于察言观色，才能更好的服务于顾客。
3、制定对员工的激励计划及惩罚措施，在有效期内指定计划，让员工做事不懈怠做事有动力，理员工的前提是先培训好他们， 培训也需要讲求方式方法，不是告诉他们要这样去做，而是告诉他们为什么要这样做，要让他们领悟到这样做的意义，这样员工才能在操作中灵活多变，举一反三，优化升级。
4、做好食品卫生与微笑服务顾客，在当今食品卫生是非常重要的，稍作不好就会面临关门大吉，而且做好卫生，顾客吃着放心，才能客源不断,微笑服务耐心的处理顾客的问题及建议，态度很重要。
成为一个好的店长不仅要善于管理，还要有一个不断成长的心态。
