油黄瓜
用料
黄瓜两根；盐少许；蒜末，姜末适量；干辣椒一颗；醋适量；香油少许；白糖少许
做法
黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。
把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。
最普通的削皮器即可
把黄瓜平放在操作台或者菜板上，用刮皮器刮。
这是刮好的黄瓜条，最短的皮就不用了
用手卷好，互相靠着，黄瓜卷就不会开了
剁椒猪头肉
猪头肉（半熟的）1斤；豆腐干、西红柿半斤、一只；剁辣椒、蚝油、海鲜酱油、生姜、大蒜、料酒、白糖、味精、鸡精、花椒等根据自己喜好、口味添加
猪头肉切片、西红柿切碎待用！
豆干切条待用！
将剁辣椒、西红柿、蚝油、海鲜酱油、料酒、生姜末、白糖、鸡精、味精调汁！
将豆干铺底，猪头肉覆盖装盆，淋上挑好的跺椒汁上蒸锅，旺火上气蒸10分钟！
炒锅置油烧沸，在蒸好的猪头肉上撒上大蒜粒，直接泼油淋上，撒上葱花即成！
嘿嘿，开吃混合调料后的猪头肉、豆腐干真面目——真的好好吃哦！流口水吗？
肉酿虎皮青椒
虎皮青椒750克；肉胶250克；豆豉5克；酱油5克；醋3克；糖3克；生粉少许
瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶
虎皮青椒洗净、去籽
把肉胶酿入虎皮青椒中
起锅热油，把酿青椒下锅大火炸5分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起
另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开，把酿青椒下锅煮2分钟左右
最后勾芡便可出锅。
大葱肉馅包子
猪肉（肥3瘦7）6两；大葱两根；洋葱1两；姜30g；老抽；生抽；五香粉；盐；豆瓣油；料酒；酵母2g；面粉250g；泡打粉5g；鸡精；花椒面
大葱和洋葱切碎，待用
肉和姜一起剁碎
肉和葱放一起，加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面，再加少许水，混合均匀
面粉加酵母、泡打粉、水，活匀，放到盆子里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵一小时
发好的面加面粉再揉均匀，醒10分钟，然后切成小块擀成面皮
接下来是包包子，包好后放置15分钟
冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟
可以出锅了#猪头肉#黄瓜#虎皮青椒收藏
将豆干铺底，猪头肉覆盖装盆，淋上挑好的跺椒汁上蒸锅，旺火上气蒸10分钟！
炒锅置油烧沸，在蒸好的猪头肉上撒上大蒜粒，直接泼油淋上，撒上葱花即成！
嘿嘿，开吃混合调料后的猪头肉、豆腐干真面目——真的好好吃哦！流口水吗？
肉酿虎皮青椒
虎皮青椒750克；肉胶250克；豆豉5克；酱油5克；醋3克；糖3克；生粉少许
瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶
虎皮青椒洗净、去籽
把肉胶酿入虎皮青椒中
起锅热油，把酿青椒下锅大火炸5分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起
另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开，把酿青椒下锅煮2分钟左右
最后勾芡便可出锅。
大葱肉馅包子
猪肉（肥3瘦7）6两；大葱两根；洋葱1两；姜30g；老抽；生抽；五香粉；盐；豆瓣油；料酒；酵母2g；面粉250g；泡打粉5g；鸡精；花椒面
大葱和洋葱切碎，待用
肉和姜一起剁碎
肉和葱放一起，加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面，再加少许水，混合均匀
面粉加酵母、泡打粉、水，活匀，放到盆子里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵一小时
发好的面加面粉再揉均匀，醒10分钟，然后切成小块擀成面皮
接下来是包包子，包好后放置15分钟
冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟
可以出锅了
