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我所处的这座城市，似乎一夜之间就冷了。大概都在期待初雪了吧，时间真的回头看看挺麻木的，年初的时候因为疫情都在期待今年快快过去，可一转眼，离2020年结束也就一个月多一点了。今年感慨是最多的一年，大家都从心底感觉健康就好。好好的珍惜眼前人！
难怪孩子说天冷了就要吃热乎乎的，确实，吃暖了才有力气！
天冷了，我就喜欢做带点汤汤水的食物了。比如我这里做的是纯肉的汤，一般可以在肉汤出锅前打一个鸡蛋，因为肉片很薄，很容易熟，煮的时候时间也不用太久，所以吃起来瘦肉片是非常嫩滑的。小朋友都说非常好吃，也可以加一些绿色的蔬菜进去的。
【锤肉汤】
主要食材：瘦肉，山芋粉，生姜，香葱
具体做法：
瘦肉买回来之后切成薄片，不需要太薄，大约一元硬币的厚度就好了。在瘦肉片上面撒上山芋粉。（没有山芋粉的可以用淀粉代替，我这个山芋粉是我妈种的山芋洗出来粉晒干的，因为小时候就是吃这种的粉，所以想保持小时候记忆里的味道用得都是小时候的食材了。）
瘦肉都粘上山芋粉之后，用锤子开始锤肉片了，家里没有锤子，我用擀面杖锤的。家里人有时候都是用啤酒瓶子来锤的，我也用过，特方便。
锤过的肉就跟搅打上劲一样，瘦肉也变得非常的薄。
锅里加凉水，顺便把生姜和蒜末也放进去，水烧开。
水烧开之后，把之前锤好的肉片慢慢的放进去。因为有山芋粉，放进去之后用筷子稍微的搅拌一下，防止粘连一起。
再次烧开，加盐提味，最后撒上香葱就可以出锅装盘食用了。
典典碎碎念：锤肉的时候的力道要自己来掌握，不然很容易锤破的，如果不喜欢汤里有生姜和蒜末的话，可以在锤肉之前把瘦肉片先腌制好再锤，这样汤汁里面就不需要再加生姜和蒜末了。
锤肉的做法，其实并不复杂。就是平日里家里人不太愿意做，因为都是用瘦肉来做，而那时候家里条件差呀，瘦肉又贵买不起。大概也是因为平时吃的次数太少了，才会觉得那是最好喝的汤了吧。只是，没想到长大了之后，条件好了，反而很少再想来吃这种汤了。甚至更多时候，能吃到的情况也还是村里办大事的时候。
费时间的肉片汤，好吃是真的，做起来麻烦也是真的！
