厚蛋烧，色泽金黄，不仅美味营养，制作也简单，还能变出很多花样，看着更好看，吃起来心情大好，蛋香浓郁，似乎更好吃了！如果家里有小孩，孩子们也特别喜欢~
爱 心 鸡 蛋 卷
爱心蛋糕卷，白色和黄色，是蛋清和蛋黄分开煎。要变成爱心，最关键就是最后多切一刀，拼一拼，比起普通的煎蛋皮，颜值提升了好几倍！
材 料
鸡蛋 3个
胡萝卜 1/3根
鲜虾 2只
盐 少许
做 法
①胡萝卜切丁，鲜虾去虾线切成泥。
②将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
③蛋清碗中放入鲜虾泥、胡萝卜丁和少许盐，搅拌均匀。
④蛋黄加少许盐搅拌均匀，用筛子过滤蛋黄液，使其更细腻以及去掉气泡。
⑤取方形的不沾平底锅，淋少许油，倒入蛋白液，待蛋液凝固至八九成，表面结皮时，从锅头小心卷到锅尾，然后将蛋白卷推至锅头，准备煎蛋黄。
⑥将蛋白卷底部轻轻托起，倒入一半的蛋黄液，让蛋黄液铺满整个锅底，包括蛋白卷的底部，待蛋液凝固至9成时，轻轻卷起，至锅尾，然后推向锅头，再将剩下的蛋黄液如此操作。蛋黄液要不要分两次，看自己的锅和蛋液情况。
⑦取出来的蛋卷用竹定型，切片再斜切，反过来对起来就是爱心的状态。
⑧爱心蛋卷摆盘，装饰番茄酱画爱心。
小小的爱心发射给你，biu~
